Name: #우거지요리 #우거지된장국만들기 #구수한 국물요리 #구수하고 진한 해장국!!!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 우거지 500g; 된장 4큰술; 대파 1대; 다진마늘 2큰술; 쌀뜨물 1L

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강철새잎

#우거지요리 #우거지된장국만들기 #구수한 국물요리 #구수하고 진한 해장국!!!

마트에서 열무를 살려고 갔는데, 우거지가 있더라구요.

그래서 냉큼 구입해서는

된장 넣고 쌀뜨물에 우거지된장국을 오랜만에 끓였습니다.

어찌 계속해서 국을 만들게 되네요.

한동안 국물이 없이 그냥 메인만 놓고 반찬 놓고만 먹었는데,

아무래도 국물이 있어야 할 듯 싶기도 해서

소고기미역국에 이어서 우거지된장국!!

다음에는 소고기뭇국을 할까 합니다. ㅎㅎㅎ

그 다음에는 찌개??? ㅋㅋㅋㅋ

시원하면서고 구수한 우거지된장국!!

시래기 아니죠. 우거지입니다. ^^

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

쌀뜨물을 준비했습니다. 육수가 있으시면 육수를 넣어 주셔도 되고요. 쌀뜨물이 된장국에는 잘 어울리니까요.

된장을 풀어 넣어 줍니다. 그리고 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓으면 우거지 넣어 주고 다진마늘과 대파를 썰어서 넣어 줍니다.

진하게 우러나온 우거지된장국입니다. 센불에서 팔팔 끓이다가는 중불에서 은근하게 계속해서 끓여 주시면 진한 국물의 시원하고 구수한 우거지된장국을 만드실 수 있습니다.

쌀뜨물로 해서 더욱 구수하고 시원한 우거지된장국 완성입니다. 우거지는 배추를 말린 것이죠. 시래기는 무청을 말린 것이고요. 요즘에는 마트에 가면 우거지도 팔고 시래기도 팔더라구요. 간편하게 우거지된장국 만들 수 있지요. ^^

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등록일 : 2021-05-20 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도