Name: 담백 칼칼! 영양만점 비지찌개/콩비지찌개 끓이기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩비지 200~300g; 김치 1/4포기; 들기름 2~3수저; 맛술 1수저; 다진마늘 1수저; 후추 1~2꼬집; 대파 1개; 새우젓 1/2~1수저; 돼지고기 국거리 300g; 청양고추 1개

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수필집밥

담백 칼칼! 영양만점 비지찌개/콩비지찌개 끓이기

담백고소한 콩비지와 칼칼한 김치의 꿀조합 찌개

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

콩비지
200~300g 구매
김치
1/4포기 구매
들기름
2~3수저 구매
맛술
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
후추
1~2꼬집 구매
대파
1개 구매
새우젓
1/2~1수저 구매

[선택재료]

돼지고기 국거리
300g 구매
청양고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

비지찌개에 고기 안넣고 끓여도 맛있어요~ 고기를 워낙 좋아해서 준비했어요ㅋ
키친타올을 사용해 고기의 핏물을 제거해주세요.

돼지고기 국거리 300g (앞다리, 뒷다리, 목살 추천)

김치는 잘게 썰어줍니다.

끓일 냄비에 들기름을 둘러주세요. 불은 약불로 달궈줍니다.

약불

달궈진 들기름에 다진마늘 1수저 넣고

약불

타지않게 잘 볶아주세요.

약불

마늘향이 올라오면 준비해둔 고기를 넣고

중불

불세기 올려 고기를 볶아주시다가

중불

고기 겉이 거의 익기 시작하면 썰어둔 김치를 넣어 함께 볶아주세요.

중불

맛술 1수저도 넣고 같이 볶아줍니다.

중불

김치가 충분히 익혀지고 볶는 과정에 수분이 거의 날아가 양념이 졸아들면

중불

비지를 모두 넣고

중불

비지가 잠길정도의 물을 붓고 저어주세요.

중불

찌개에 기포 올라오면서 뽀글뽀글 끓기 시작하면

중불

냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 3~4분간 끓여주세요.

약불

기다리는 동안 청양고추는 송송 썰고, 대파는 어슷썰어주세요.

끓고 있는 찌개에서 콩익은 냄새가 나면 다 된거에요. 썰어둔 청양고추와 대파를 넣어 저어주세요.

약불

비지찌개 비장의 무기 새우젓! 찌개 간을 보시고 취향껏 새우젓을 넣어주세요.

약불

마무리로 후추 톡톡 뿌려넣어 섞어주시면

약불

맛있는 비지찌개가 완성됩니다^^

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등록일 : 2021-05-18 수정일 : 2021-05-20

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

집밥 레시피 공유해요^^

#비지찌개 #콩비지찌개 #비지 #콩비지 #돼지고기비지찌개 #돼지고기콩비지찌개 #돼지고기비지 #돼지고기콩비지 #찌개

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