향기가득 두릅전

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이지홈파티

향기가득 두릅전

두릅이 5월에 제철이라 전을 해봤어요. 산두릅말고 (땅)두릅이 전을 했을때 더 향기가 가득해서 맛있다고 추천받아서 만들었는데 정말 향이 가득~~해요. 무튼 파전과는 요리방법이에요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
200g 구매

[양념]

부침가루
2T 구매
계란
1개 구매
맛소금
0.5T 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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두릅은 손질 후 한번 데치고 부침가루에 버무려줍니다.

두릅 손질법 레시피

계란을 묻혀서 부쳐줍니다.

고추가루 양념장을 준비했는데, 두릅전 향이 강해서 양념장은 간장에 깨 참기름이 좋을 것 같아요. 그리고 이런 전은 쌀밥보다는 누룽지랑 후루룩 먹는게 더 바삭촉촉해서 좋아요.

: 손질과 데치는 것의 순서는 말이 많은데, 저는 손질하고 데치는걸 선호해요. 왜냐하면 데치고 손질하면 진액이 남아 영양분이 많다고 하는데, 두릅은 흙이 많아서 데치고 난 뒤에는 흙 제거가 힘들어요. 그래서 손질로 어느정도 정리후 데치는게 좀 더 깨끗하게 먹을 수 있어요. 마지막으로 두릅은 쑥보다도 향이 강해서, 호불호가 있을 수 있다는 점 주의하세요!

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등록일 : 2021-05-02 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

이지홈파티

적은 재료의 가성비 레시피를 함께 공유해요❤

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#5월제철 #5월 #두릅 #땅두릅 #두릅전

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