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나는헨리

오이양배추피클 만드는법

면요리나 고기먹을때 곁들임 좋은 피클입니다.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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유리병을 열탕소독해서 말립니다
오이는 굵은소금에 씻어 물기를 닦아 적당한 크기로 잘라요.
양배추는 한장씩 벗겨서 식초물에 10분정도 담궜다가 씻어 물기를 닦고 적당한 크기로 잘라요.
양념물을 저어가며 끓이고 설탕이 다녹음 한소끔더 끓입니다. 색을입히려고 히비스커스티백을 2개넣어 우렸어요
피클링스파이스를 채로 건집니다.
유리병에 재료를 빡빡하게 넣고 뜨거운 양념을 부어주고 식으면 냉장고에 넣고 2~3일 숙성후에 먹음됩니다
팁-주의사항
양념을 끓이고 간을 살짝보고 소금을 가감합니다 색감을 위해 비트나 다른걸 추가해도됩니다. 양념물이 모자라면 바로 물:설탕:식초=2:1:1비율로 바로 끓여추가합니다.

등록일 : 2021-04-21 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

나는헨리

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

포토 리뷰 1
요리 후기 1

Pig944400 2021-10-04 14:19:48

감사합니다.지금 막했는데 레쉬피가 넘쉽내요. 피클링스파이스가없어서 월계수랑통후추로만했는데. 모르겠내요.맛보장없음.ㅎㅎㅎ 

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