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왕눈이의맛있는이야기

(속풀이국) 얼큰한황태콩나물국!

황태채와 콩나물으로 얼큰하게 해장국을 끓여봤어요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩나물을 콩겁질이 없게 깨끗하게 씻어주세요
대파/청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요
황태채를 찬물에서 살짝 불려주신후 뼈부분이 있는것들을 떼어내어주세요
물기를 꼭짜서 한입크기로 잘라주세요
씻은 콩나물과 황태채를 넣고 콩나물이 살짝 잠기게 물을 붓고 뚜껑을 덮어서 끓여주세요
펄펄 끓어서 2~3분이 지나고나서 뚜껑을 열어 썰어둔 대파/청양고추를 넣고 다진마늘/고추가루/소금을 넣어주시고 5분을 펄펄 끓여주세요
*고추가루가 매우실경우 청양고추의 갯수를 줄여주세요
얼큰하면서도 시원한 황태채콩나물국이 완성이 되었네요
주말에 한잔하고 그다음날 해장국/술국으로 완전 추천드립니다!
팁-주의사항
콩나물국은 국간장보다는 소금으로 간을 해주셔야 깔끔하면서도 개운하네요
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등록일 : 2021-04-18 수정일 : 2021-04-19

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