돌돌돌~~~호두말이 쿠키.

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돌돌돌~~~호두말이 쿠키.

첨 먹어보고는 아~이런 쿠키도 있구나...하고 호기심을 자극한 쿠키.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[쿠키충전물]

다진호두 혹은 호두분태
2컵 구매
황설탕
1/2컵 구매
우유
1/4컵 구매
계피가루
1작은술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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버터와 크림치즈를 섞은 후 밀가루와 소금을 넣고 반죽합니다.
스탠드 믹서에 해도 되고
카터기에서 해도 되고 손으로 해도됩니다.

완성된 반죽을 랩을 깔고 올려놓기.

빈죽에 랩을 덮고 밀대로 쭉쭉 밀어 30cm원으로 만드세요.
저는 밀대가 없어 작은 맥주병으로 밀었습니다.

밀대로 밀어놓은 원형 반죽을 피자 자르듯이 12등분하여 잘라줍니다.

충전물 재료들을 섞기.

등분한 쿠키반죽위에 호두를 얹어 편편하게 펴줍니다.

한쪽씩 이런식으로 말아요
크로와상 처럼요.

말아놓은 상태입니다.
저는호두를 좀더 겉에까지 묻도록 자연스럽게 말았어요.
겉에 깔끔하게 호두가 보이지 않도록 말아도 됩니다.
모양을 살짝 구부려 반달처럼 해도 이뻐요.

쿠키시트에 유산지를 깔고 늘어놓아요.
저는...유산지가 없어 기름칠하고 늘어놨어요.
유산지=쿠키 구울 때 쿠키 바트 위에 깔아주는 종이입니다.
쿠키 반죽이 붙지도 않고...쿠키판을 닦지 않아도 되서 편해요

320도 F(160도 C) 예열된 오븐에서 30분간 굽니다.

구운후 식힘망에서 10분정도 식혀 쿠키속의 열기를 날려야 바삭합니다.

*호두는 700년전 고려말에 천안에 살던 사신이 원나라에서 가져와 고향땅 천안에 심은것이 호도의 시초라네요.그때는 호도라했는데...지금은 호두로 불려진다고....합니다.

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등록일 : 2021-04-13 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#과자 #호두말이 #호두 #간식 #쿠키 #베이킹

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