Name: 아주 쉽게, 아삭하게, 실패없다!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 4~5개; 양파 1개; 설탕 1+1/2컵; 소금 3T; 피클링스파이스 1T; 통후추 1t; 생수 3컵; 식초 1+1/2컵

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잇커피

<오이피클 만드는법> 아주 쉽게, 아삭하게, 실패없다!

오이가격이 많이 내렸어요. 여름보다 봄에 먹는 피클은 정말 더 상큼하기만 합니다. 초간단 피클만들기 도전해 보세요~아삭하게! 실패없어요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4~5개 구매
양파
1개 구매
설탕
1+1/2컵 구매
소금
3T 구매
피클링스파이스
1T 구매
통후추
1t 구매
생수
3컵 구매
식초
1+1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

1리터 유리병을 열탕소독해 줍니다. 건조되는 시간이 있으니 충분한 여유를 두고 미리 소독해 주세요.

오이 표면을 굵은 소금을 문질러서 깨끗히 씻어내고 칼등으로 표면을 매끄럽게 다 긁어낸 후 썰어 주세요.

양파를 썰어 주세요.

큰 오이4개와 중 양파1개 분량이 1리터 유리병 분량에 딱 맞더군요.

오이, 양파를 차곡차곡 유리병에 담아 주세요.

200ml=1컵
설탕 1컵반, 천일염 3T, 피클링스파이스 1T, 통후추 1t, 월계수잎2장, 생수3컵을 넣어 끓여 줍니다.

소금은 천일염을 넣었습니다.

피클링스파이스는 마트에서 쉽게 살 수 있어서 피클 만들기가 수월합니다.

통후추도 넣어 주었는데 피클링스파이스를 넣는다면 생략해도 괜찮습니다.

재료 소개에는 넣지 않았는데 월계수잎 2장 정도 넣어 주면 깊은 향이 나서 피클맛이 더 좋더라고요.

설탕이 녹을 정도만 끓여 준 후에, 물을 끈 상태에서 식초1컵 반을 넣어 준 후 잘 섞어 주세요.

식초는 마지막에 넣습니다

뜨거운 소스를 그대로 유리병에 부어 주세요. 뜨거운 소스를 부어 주어야 오이피클을 아삭아삭하게 만들 수 있습니다.

끓인 소스는 남김없이 부어 주었는데 양이 딱 맞았습니다. 충분히 식힌 다음 냉장보관하면 되고, 다음날부터 바로 먹을 수 있지만 2~3일 지나면 더욱 맛있어진답니다.

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등록일 : 2021-04-04 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

#오이피클만들기 #오이 #오이양파피클 #오이피클소스

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