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캐서린해피

다이어트 쿠키 - 고구마 견과류 쿠키

건강한 간식인 고구마와 견과류를 활용해서 NO밀가루, NO버터, NO설탕으로
살찔 걱정 없이 맛있는 쿠키를 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 아무나
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껍질 벗긴 고구마를 볼에 넣고 으깨 주세요

삶은 고구마 300g

감자 으깨기 또는 포크

고구마가 너무 차가우면 잘 으깨지지 않아요
전자레인지에 30초~1분 정도 돌려서 따뜻하게 만들어 준 후
으깨주세요

고구마를 으깬 후에 슬라이스아몬드,오트밀,해바라기씨,호박씨,크랜베리를 넣어주세요

슬라이스아몬드20g,오트밀30g,해바라기씨30g,호박씨30g,크랜베리50g

저는 단맛을 위해 집에있는 크랜베리를 넣었어요
크랜베리나 건포도 등 건과일 아무거나 다 괜찮을 것 같아요

반죽을 골고루 섞어주세요

고구마의 수분에 따라서 농도가 달라집니다.
너무 뻑뻑하면 우유나 두유를 조금 넣어주세요

오븐팬에 종이호일을 깔고 오일을 발라주세요
손에도 오일을 묻혀주세요

올리브오일 또는 포도씨오일 (식용유)

실리콘 붓

오일을 묻혀야 달라붙지 않아요^^

반죽을 6등분으로 나누어 손으로 뭉쳐서 쿠키 모양을 만들어 주세요 모양을 다 만든 후에 쿠키 위에 오일을 한번 더 살짝 발라주세요

쿠키 크기는 기호에 따라서 더 작게 더 크게 만드셔도 됩니다

오븐에 넣고 180도에서 15분 구워줍니다 뒤집어서 15분 더 구워줍니다 총 30분 구워주세요~

오븐 또는 에어플라이어

180도 30분

마지막으로, 식힘망에 올려서 식혀줍니다

따뜻할 때 먹어도 맛있고요
30분 정도 식힌 후 먹어도 바삭하고 맛있습니다

팁-주의사항
고구마 대신 바나나 또는 감자로 해도 좋을 것 같아요~~
너무나 맛있는 건강 간식 입니다^^

등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2021-04-05

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포토 리뷰 4
요리 후기 7

Julie 2022-05-08 12:56:19

좀 탔는데, 글두 넘 맛있네요~ 완젼 겉바속촉인데 크랜베리땜인지 몬지 속이 촉촉하면서도 쫄깃쫄깃한 식감이 좋넉요!ㅎ 위에 파슬리 살짝 뿌렸는데 것도 괜찮아용 고구마 질릴때쯤 한번씩 해먹음 좋을 별미예용~!!! 맛나게 잘 먹었습니당^^ 

독한야화 2021-11-23 19:06:11

저탄고지다이어트중이라 레시피를 좀 변경해서 전 고구마 150g에 아몬드가루150g으로 섞어서 만들었어요. 온도도 190도로 해서구웠구요 딸아이가 맛나다고하네요. 전 괘안키는한데 견과류가 냉동실에있던거라그런지 약간 비릿한향이나서 담번에는 바나나익스트랩을 조금 첨가해봐야겠어요. 좋은 레시피 감사드려요 

주전부리과자 2021-04-08 17:04:58

간단하고 좋아요 견과류 많으면 확실히 더 맛날것같아요 저는 기름을 너무 많이 했..흡 

쉐프의 한마디2021-04-08 22:25:15

맛있으셨다니~다행입니다 다음에는 견과류 더 넣어서 해보세요~ 감사합니다^^

댓글 2
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