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Red Moon 붉은달

안에 뭐 들었게요? [No오븐]아이스크림 식감의 딸기 돔 타르트 만들기//*Best of strawberry tar

뽕긋뽕긋 예쁜 돔 타르트!! 맛까지 아름답다구욧♥
아이스크림 같은 딸기무스타르트를 만들어볼까용??
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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*딸기무스를 만들어볼게요*
딸기를 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요~
+꿀과 플레인요거트를 섞어요
젤라틴을 찬물에 2분간 불렸다가 물기를 꼭 짜고
전자레인지에 돌립니다
(완전히 녹여요)

전자레인지

딸기 무스에 넣고 잘 섞어주세요
다른 볼에 생크림과 설탕을 휘핑해요!
주르륵 흐르는 60%농도로 올려줍니다
딸기무스와 섞어주세요~
지름 15cm 그릇에 무스와 통딸기를 가득 넣어요!
+ 3시간 냉동합니다 +
* 노오븐 타르트 만들기 *
봉지에 다이제 쿠키를 넣고 밀대로 부숴주세요
+ 녹인버터를 섞어요
2호 타르트틀에 넣어서 밀대로 마구 눌러줍니다!
+ 1시간 냉동해요 +
요로코롬 바삭한 타르트가 나온답니당★
타르트 바닥에 딸기잼을 발라주세요 (생략가능해요)
+ 카스테라도 잘라서 넣어줍니다
(타르트에 카스테라 넣으면 훨씬 맛있어요!)
단단히 굳은 무스를 꺼내주세요
토치로 살짝 열을 가해서 무스를 빼내요
스패튤러를 사용해서 타르트 위로 옮겨줍니다
얇게 슬라이스한 딸기로 덮어요
반딱반딱 윤기를 내려고 (미로와)광택제를 발랐어요~
(생략가능합니다)
파스티아주 꽃으로 마무리 했어요
(꽃을 만드는 방법은 제 유튜브영상을 참고해주세요)
뽕긋뽕긋 딸기무스 타르트 완성~!!★
자그마치 12cm 높이라구요 >_
딸기+요거트+케익+타르트 조합이 너무 맛있어요ㅠㅠ
마치 딸기 아이스크림과 바삭한 타르트를 먹는 기분ㅎㅎㅎ
- 시청 감사합니다 -
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등록일 : 2021-03-29 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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