밥도둑 밑반찬 배추겉절이! 쉽고 간단하게 만들기!!

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마블보이

밥도둑 밑반찬 배추겉절이! 쉽고 간단하게 만들기!!

배추겉절이를 만들어보았어요~
유튜브영상이랑 배추의 중량이 달라서 양념장비율이 달라요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1포기 구매
소금
1/2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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알배추는 잎을 모두 떼서 깨끗하게 세척해주세요

이번에 구입한 알배추는 450g정도였어요

먹기좋은 크기로 썰어주세요
저는 큰 잎은 세로로 4등분하고 작은 잎은 2등분했어요

배추에 소금 1/2컵과 잠길만큼 물을 넣어서
30분~1시간정도 절여주세요 보통 40분이면 충분하더라구요

고춧가루6T, 액젓4T, 올리고당3T, 다진마늘2T, 깨1T, 물50ml 모두 섞어서 양념을 만들어주세요

액젓은 멸치액젓이나 까나리액젓등 종류 상관없어요!

무쳐야하므로 양념을 넓은볼에 만들어주세요

절인배추는 소금기가 없도록 잘 헹군다음,
양념에 넣고 조물조물 무쳐주세요

알배추 1포기면 이정도 나오네요
냉장고에 두고두고 몇일은 먹을수있겠어요

먹을때마다 그릇에 덜어서 깨를뿌리고 먹으면 아주 맛있습니다!

: 개인적으로 미역국이나 무국등 국에 밥말아서 먹을때 같이 먹으면 정말 밥도둑이더라구요
꼭 같이 먹어보세요~

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-04-11

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레시피 작성자About the writer

유튜브 - 마블보이의화양연화

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#배추겉절이 #밥도둑 #밑반찬 #배추 #김치 #겉절이 #겉절이양념 #배추겉절이양념 #알배추 #초간단

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