밥도둑 달래장 만들기

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구름달빛

밥도둑 달래장 만들기

달래장 양념장 비율 딱 맞는 레시피

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래 한묶음
100g 구매
고추가루
5큰술 구매
진간장
10큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
생수
4큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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재료준비

야생달래 한줌은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주셔야해요 달래씻는법 생각보다 시간이 많이 걸리는 세척법이라고 생각이 들어요 뿌리에 묻어있는 흙이 쉽게 제거 되지 않아 여러번 물로 헹궈 주셔야 합니다 달래는 씨들어 있는 잎부분을 조심스레 제거해주시면 묻어있는 흙도 함께 제거 됩니다

손질이 끝난 달래는 미지근한 물에 담궈 두셔야 해요 뿌리에 묻어있는 흙을 제거하기 위해서 입니다 어느정도 흙이 제거되면 한손으로 달래를 가지런히 정리해주시고 흐르는 물에 담궈 뿌리부분을 다른한손으로 비벼 머리 감듯이 씻어주면 깨끗하게 제거됩니다 달래를 씻다보면 이렇게 잘부러지는 경우가 많은데요 미지근한 물을 이용해보세요 달래는 섬유질이 많아 찬물에 씻어주면 부러지는 경우가 많아요 미지근한물로 달래를 씻어주면 부러지는 일이 드물더라구요

고추가루 5큰술 진간장 10큰술 멸치액젓 1큰 들기름 2큰술 물엿 3큰술 생수 4큰술 깨소금 2큰술 다진마늘 2큰술 넣고 골고루 섞어주세요 달래장은 달래와 양념만 있으면 간단하게 만들어 먹을수 있는 음식이라 좋은거 같아요

달래는 1cm에서 2cm정도 크기로 썰어 준비해시고 섞어둔 양념장에 넣어주시고 골고루비벼주면 달래장이 만들어집니다

생각보다 간단한 달래 양념장은 입맛없을때 비벼드시면 좋을거 같아요 달래양념장은 찍어먹는 양념장으로 잘어울리는 요리인거같아요 봄에 입맛을 살려주는 달래장 안먹을수가 없는거 같아요 생생정보통 황금레시피 달래장 만들기 생각보다 쉬운레시피라 초보님도 쉽게 따라할수있는 레시피 인거 같아

달래장은 김과 함께 먹으면 맛있는 달래장인거 같아요 김에 싸먹으면 꿀맛이라 다른 반찬이 필요가 없는거 같아요

달래장 관련 상품

등록일 : 2021-03-10 수정일 : 2021-03-11

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

barbi**** 2021-03-22 14:59:22

너무 맛있어요~!!저는 액젓과 생수대신 다시마물 넣었어요 봄과 너무 잘 어울리는맛!!

상범 2023-01-24 18:33:13

매실액이 없어서 이 레시피로했는데 완벽하네요! 정말 맛있게 먹었습니다!

귀농 2024-03-26 09:30:42

어제해서먹었어요.ㅎ최고의맛이었어요

댓글 0

#달래장 #밑반찬 #봄요리 #양념장 #달래무침 #봄음식 #밥도둑

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