플람쿠헨 만들기, 알자스식 피자 프랑스 요리

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플람쿠헨 만들기, 알자스식 피자 프랑스 요리

프랑스식 피자, 알자스에서 온 타르트플랑베에요. 플람쿠헨이라고 불리기도 하지요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

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오븐은 180도 컨벡션으로 예열해요.
팬에 버터 1 조각을 녹이고, 약불에 슬라이스한 양파를 볶아주세요. 양파가 투명해지고 흐물흐물해지면 불에서 빼내세요.

약불

귀찮으시면 생양파를 넣어도 좋은데, 이렇게 볶아내면 양파가 더욱 달아서 맛있는 것 같아요.

도우에 베이컨, 양파를 깔고 크림을 적당량 뿌려요. 생크림을 너무 많이 올리면 느끼할 수 있으니 주의하세요.

크렘프레슈 쓰시면 크렘프레슈 발라주고 베이컨과 양파를 올려요. 저는 크렘프레슈를 사용했어요. 크렘프레슈 만드는 법은 따로 올렸었어요.

예열된 오븐에 30분 정도 넣으세요. 만일 다른 생지를 사용하시면 해당 생지의 사용 설명서에 따라 구워요.

보통은 피자도우 많이 사용해요. 저는 냉동실에 쇼트크러스트가 있어서 사용했어요.

: 도우 만들기가 귀찮으시면 저처럼 시판 생지를 사용하시거나, 요즘은 믹스도 나오고, 어떤 분들은 호떡믹스를 활용해서 피자 도우로 만드시더라고요. 얼마든지 쉬운 방법으로 만들 수 있으니 한번 해보세요. 온도와 시간은 반죽의 종류와 오븐사양에 따라 다양하니 참고만 하세요.

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등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2024-03-04

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맛있는 세계의 요리! 가정식레시피

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#플람쿠헨 #타르트플랑베 #피자 #베이컨 #초간단

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