Name: 별미반찬 표고버섯기둥 고추장 장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯기둥 52개; 고추장 8T

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하나숲

별미반찬 표고버섯기둥 고추장 장아찌

표고버섯 갓은 요리 만들어 먹고 표고버섯 기둥은
남으면 국물 요리에 대부분 사용하는데 장아찌를 만들어 보았어요
숙성 되면 맛있을 것 같아요 만들면서 맛을 보니
그냥 먹어도 맛있었어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯기둥
52개 구매
고추장
8T 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

표고버섯기둥 준비 하여
끝부분 뿌리쪽은 잘라 버리고
겉표면을 벗겨 주세요

장조림 처럼 쭈욱 찟어 주세요

겉표면이랑 뿌리들
버리는 것도 많아요

냄비에 물이 끊으면
표고버섯기둥 찟어 놓은것
넣어 주고 ~

강불에 팔팔 끊여
넘치려고 하면 ~

약불로 줄이이고
3분 정도 끊여 주세요

체반에 받쳐서
열기를 식혀 주고 ~

손으로 물기를 꼭 짜 주세요

볼에 담아
고추장 3T 넣어 주고 ~

골고루 섞어 주고 ~

소독한 유리병에
얇게 한칸씩
꼭꼭 눌러
넣어 주고 ~

고추장 덮어 펴 주고 ~

다시 반복하여
모두 담았으면
고추장 덮어서
마무리 하고 냉장 보관요

바로 맛을 보았는데 맛있더라구요
숙성되면 더 맛있을 것 같아요
조금씩 꺼내서
취향것 양념 넣어 드셔도 되고
그냥 드셔도 됩니다

: *기둥표면 누런털 같은 것은
잘라 준 뿌리쪽 부터 살살 긁어 주면 잘 벗겨 져요
*물에 씻지 마세요
*손으로 꼭 짤때 미끄러워요 조금씩 손에 잡고 짜면 됩니다

표고버섯기둥고추장장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-03-03 수정일 : 2021-03-03

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

#표고버섯 #표고버섯기둥 #표고버섯기둥고추장장아찌 #장아찌종류 #밑반찬 #별미반찬

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