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이탈리아 전통 집밥 레시피 :#9 초간단!! 연어의 풍미가 어울러진 크리미한 연어 크림 파스타 만들기

안녕하세요^.^ 카사메아나입니다. 오늘 소개할 레시피는 연어와 크림이 어울러진 전통적인 이태리식 연어 크림 파스타입니다.
누구나 쉽게 실수 없이 10분안으로 뚝딱!! 만들 수 있는 이탈리안 전통 레시피입니다.
2인분 15분 이내 아무나

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조리순서Steps
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재료 :
파스타 (탈리아텔레Tagliatelle) 150g
연어 130g
요리용 생크림 250ml
양파 반개
버터 20g
보드카 1/3컵 (소주나 화이트와인를 써도 좋아요)
파슬리 조금
소금
후추
먼저 강불에서 면 삶을 냄비에 충분히 물 1리터 반을 담고 끓어주세요.

물 1 + 1/2 L

강불

물 끓은 동안 연어 130g 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.

연어 130g

훈제연어를 사용하셔도 좋습니다.

양파 반을 잘게 썰어주세요.

양파 1/2개

신선한 파슬리를 잘게 썰어주세요.
재료준비가 끝났습니다.

파슬리

만일 신선한 파슬리가 없거나 구입이 힘들 경우 건조된 파슬리를 써도 괜챦고 취향에 따라 빼셔도 좋습니다.

이 때 물이 끓기 시작하면 굵은 소금을 한 숟가락 반정도 넣고 파스타면을 넣고 5-7분정도 중불에서 삶아주세요.

탈리아텔레Tagliatelle 150g, 굵은 소금 한숟가락 반

중불

납작한 탈리라텔레 파스타 대신 펜나 파스타면를 사용하셔도 괜챦아요.
맛있는 면 삶는 시간은 겉포장지에 적혀있는 시간에서 소스에 다시 넣고 섞는 동안 면이 익혀지기에 약 1분정도 전에 빼주시면 됩니다.

중불에서 팬에 버터 20g을 넣고 녹여주세요.

버터 20g

중불

버터대신 올리브유 5스푼을 넣고 하시면 보다 라이트한 파스타가 만들어 집니다.

잘게 썬 양파 반쪽를 팬에 넣고 살짝 노릿하게 볶아주세요.

양파 반쪽

양파가 살짝 노릿하게 볶아졌으면 썬 연어 130g를 팬에 넣고 천천히 볶아주세요.

연어 130g

보드카 1/3컵을 팬에 붓고 알코올 성분을 날려 비린 맛을 잡고 풍미를 살려주세요.

보드카 1/3컵 대신 화이트 와인이나 소주를 넣으셔도 좋습니다.

신선한 요리용 생크림 250ml를 넣고 살짝 조려주세요.

요리용 생크림 250m

약불

소금과 후추를 뿌려 간을 해 주세요

소금, 후추

생크림이 보글보글 끓어오르기 시작하면채 썬 파슬리를 넣고 살짝 섞어주세요.

파슬리를 넣으면 좋으나 만일 신선한 파슬리가 없는 경우 말린 파슬리를 살짝 넣으셔도 괜챦습니다.

약불

면이 설익은 정도인 알덴테로 익었으면 팬에 넣고 조심스럽게 버무려주세요
이태리 전통 레시피로 만든 초간단!! 연어 크림 파스타가 완성되었습니다.

취향에 따라 파르미지아노 치즈를 넣어 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-04-10

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레시피 작성자About the writer

CasaMeana

간단한 재료로 누구나 쉽게 할 수 있는 건강한 이탈리아 전통 집밥 레시피를 소개합니다.

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