오꼬노미야끼, 소고기 양배추전 맛있는 양배추요리

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밥혜봇

오꼬노미야끼, 소고기 양배추전 맛있는 양배추요리

양배추 한통 사두고 이것 저것 많이 해먹는 양배추요리

요즘 많이들 드시는 것 같은 오꼬노미야끼

소고기를 넣어 더 맛있는 소고기 양배추전 만드는법 알려드릴게요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[2장]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

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양배추는 겉장을 떼어내고 채 썰어서 준비해주세요
양배추가 많이 들어가는게 맛있으니 넉넉히 채 썰어주세요

부침가루나 오꼬노미야끼 믹스를 물에 개어 주는데
농도는 묽게! 움짤보다 살짝 더 묽게 해주세요

반죽을 양배추에 한번에 넣고 풀지 말고
따로 풀어서 넣는게 양배추전 만들때 좋답니다
알갱이가 남아도 굳이 그걸 다 풀지 않아도 돼요 대충 섞어주세요

채 썬 양배추와 반죽을 잘 섞어주고
뭉칠 정도로만 반죽을 넣으면 돼요
양배추전은 다른 부침개처럼 반죽이 많을 필요 없답니다

새우도 넣고 섞어주세요
오징어나 다른 해산물이 있으면 넣어도 좋아요!
물론 새우를 생략해도 맛있는 양배추전 만들 수 있어요
일인은 냉동실에 새우가 있길래 넣었답니다

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고
양배추전 반죽을 두툼하게 올려주세요
이래도 되나? 싶을 정도로 두껍게!
손톱만큼 두껍게 올려줘야 맛있는 양배추전을 만들 수 있어요

그리고 소고기요리니 소고기도 올려줘요
일인은 냉동실에 업진살이 있어 그걸 사용했지만 대패삼겹살도 괜찮고
얇은 소고기면 뭐든 괜찮답니다

소고기를 올린 뒤 위에 양배추전 반죽을 조금 더 올리고
인내심을 가지고 기다려줍니다
불은 중~약불

밑면이 노릇노릇해지며 윗 부분이 살짝 노랗게 굳으면
한번에 싹! 뒤집어주세요

반대편도 동일하게
뒤집어서 충분히 익혀주세요
뒤집어서는 살짝 눌러주면 더 맛있는 양배추요리가 돼요

노릇노릇 완벽
이대로 먹어도 충~분히 맛있는 양배추요리지만
소스를 뿌리면 맛이 두배겠죠?

냉장고에 또 오꼬노미야끼 소스가 있어서 뿌렸지만
데리야끼소스를 사용해도 맛있어요

오꼬노미야끼 소스를 뿌리고 마요네즈를 뿌린 뒤

젓가락으로 슥슥 그어주면 더 예쁘죠
마요네즈를 조금 많이 뿌려서 비주얼이 살짝 별론데
취향대로 뿌려주세요

마무리로 가쓰오부시를 뿌려주면
크 진짜
밖에서 15,000원씩 하는 오꼬노미야끼 보다 더 맛있어요
완벽하다 증말

: 타코야끼 믹스가 있어서 그걸 사용했는데
부침가루를 사용해도 되고 오꼬노미야끼믹스를 사용해도 돼요
물 대신 가쓰오부시육수 또는 훈연멸치육수를 넣으면 더 맛있고
부침가루를 사용한다면 다시다를 조금 넣거나 혼다시를 조금 넣으면 훨씬 맛있어요

오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-10

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#양배추 #소고기 #대패삼겹살 #오꼬노미야끼 #양배추전 #부침개 #전 #맥주안주 #오코노미야키 #오코노미야끼

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