[친환경자연쿡] 쑥갓묵무침

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[친환경자연쿡] 쑥갓묵무침

쑥갓겉절이와 도토리묵을 이용해 쑥갓묵무침을 만들어봤어요~새콤달콤한 도토리묵무침 함께 만들어봐요^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
150g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1개 구매
간장
1큰술 구매
비정제설탕
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
도토리묵
350g 구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

조리순서Steps

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쑥갓만을 이용해서 쑥갓겉절이로 먹어도 맛있지요^^

보울에 물을 담고 칼슘파우더를 넣고 쑥갓을 깨끗히 씻어주세요.

쑥갓과 홍고추, 당근1개, 양파1/2개를
칼슘파우더를 넣고 깨끗하게 씻어줍니다.

자색양파를 채썰어주세요.

당근을 채썰어주세요.

홍고추 꼭지를 잘라내고, 어슷썰기해줍니다.

쑥갓은 체에 받쳐 3-4번 헹궈낸후,
물기를 빼줍니다.

간장1큰술, 비정제설탕1큰술,들기름1큰술,통깨1큰술,다진마늘1큰술,레몬즙2큰술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

쑥갓을 세등분 해줍니다.

보울에 당근,양파,쑥갓, 홍고추를
다 넣고, 양념장을 넣어 버무려줍니다.

도토리묵도 끓는 물에 3분정도 데쳐 꺼낸 후, 먹기좋게 잘라줍니다.

도토리묵도 보울에 넣고,
으스러지지않게 슬슬 버무려줍니다.

새콤달콤한
쑥갓도토리묵무침이 완성됩니다.^^

쑥갓묵무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-09 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

친환경자연쿡

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

댓글 0

#쑥갓도토리묵무침 #도토리묵무침 #쑥갓겉절이 #암환자식단 #건강식단 #건강반찬 #영양식단

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