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밥혜봇

초간단요리, 봉골레파스타 바지락요리로 좋아요

초간단요리로 아주 쉬운 봉골레 파스타 만들기 알려드릴게요

알리오올리오만큼 간단한 오일파스타에 바지락을 넣은 바지락요리로

저어어엉말 초간단요리니 잘 따라오셔요
2인분 20분 이내 아무나
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봉골레파스타 만들기에 가장 중요한 포인트는 바로 바지락 해감
해감이 제대로 안되면 쓴맛이 날 수도 있고 씹히는게 있을 수 있으니 주의하세요
일인은 미리 해감을 해서 열러둔 바지락을 사용해서 해감 과정이 없네요
만약 생 바지락을 사용해서 바지락요리를 만든다면 해감부터 해주시고
일인은 해감을 한 바지락이라 바로 면을 삶을게요
면의 2배만큼 냄비에 물을 넣고 끓인 뒤
물이 끓으면 소금 한꼬집, 올리브유 약간 넣고 면을 삶아줘요
면은 약 5~7분
면을 삶는 동안 옆에 웍이나 팬을 꺼내 본격적으로 봉골레파스타 만들기를 시작해요
달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고
편 썬 마늘과 다진마늘을 넣고 볶아줘요
팬을 살짝 기울이면 올리브유에 마늘향이 더 쉽게 베인답니다
마늘이 살짝 노릇노릇해지면 청양고추와 바지락을 넣어줘요
바지락요리 맛있게 하는 법은 바지락 많이 넣기
바지락을 넣은 팬은 올리브유를 추가로 조금 더 넣고
화이트와인 약간, 버터 한숟갈 넣고 뚜껑을 닫아줘요
불은 세게 올리고 뚜껑 닫은 뒤 한소끔 끓어오르면 뚜껑을 바로 열어주세요
바지락이 입을 벌리기 시작하고 알코올 향을 날리며 볶아주면
면이 다 익었을거에요
면수 한국자와 면을 바지락과 마늘 볶던 팬에 넣고 볶아주세요
소금 반티스푼, 후추 톡톡톡톡톡톡톡 뿌리고 볶아주면
초간단요리 봉골레파스타 만들기 완성
후추 저만큼 넣었지만 취향에 따라 조절하세요
짤 수 있으니 소금 간은 취향에 따라 조절하시고요
팁-주의사항
해감된 조개를 사용하면 더욱 편리해요
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등록일 : 2021-01-20 수정일 : 2021-01-20

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

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