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빈티지홀릭

포카치아빵 만들기

올리브오일과 로즈메리로
풍미를 돋군 '포카치아빵'

브런치카페 가면
에피타이저로
올리브소스에 찍어 먹으면
정말 고소하고 맛있죠~

스펀지처럼 가볍고
올리브유를 듬뿍 넣어
고소한 맛이 일품 입니다
샐러드나 소시지를 응용해서
브런치로 먹어도 아주 그만 입니다


4인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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강력분.소금.설탕.
드라이이스트.물.올리브오일을
골고루 섞은뒤
로즈메리 가루를 넣고
10분 정도 치댄다

diolio 이태리 프리미엄오일 2종세트(엑스트라버진 올리브유 500ml + 포도씨유 500ML)

반죽을 볼에 담고
비닐이나 면포로 덮어
실온 27℃에서 45분 정도 1차 발효 시킨다
발효된 반죽을 도마위에
올려 놓고 가스를 뺀다
사각틀에 올리브오일을 바르고
반죽을 담은뒤 반죽위에
올리브오일을 바르고
손끝으로 눌러 고루 편다
블랙 올리브를 토핑 하고
반죽을 따뜻한 곳에서
비닐로 덮어
35분 정도 발효
발효 완성
190℃ 오븐에 20분 굽기

오븐

식힘망에 올려 식히기
먹기 좋게 자르기
참고로 응용하기
양상치.토마토.베이컨을
넣은 포카치아 샌드위치
만들기
참고로 브런치로 응용 하기

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

커피와 베이킹을 좋아하는 여자

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