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레레의신혼밥상

간단하고 맛있는 훈제오리짜장 만들기

냉파요리! 냉동실에 있던 훈제오리를 이용해서 간편하게 짜장을 만들어봤어요. 아주 쉬운데 아주 맛있는 훈제오리짜장. 아이들도 어른들도 모두 맛있게 먹는답니다. 오리기름과 짜장이 참 조화롭고 풍미가 업그레이드 돼요!
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 1개, 훈제오리 500g, 짜장분말(고형짜장도 가능해요)80g을 준비해주세요.
오리와 양파를 모두 잘게 잘라주세요.

양파를 좋아하신다면 한개 반정도로 넉넉히 넣어주셔도 좋아요.

기름에 두르지 않은, 달궈진 팬에 잘게 자른 오리를 볶아주세요.
오리가 어느정도 볶아졌다면 잘게 다진 양파를 함께 넣어 볶아주세요.
이 때, 오리 기름이 많이 나오면 치킨타올로 오리 기름을 어느 정도 제거해 주세요.

훈제오리마다 기름기 정도가 다르기 때문에, 볶은 후에 기름이 많다면 꼭 적당량 제거해주세요. 기름을 제거하지 않는다면 기름진 짜장이 된답니다.

그 동안, 분말 짜장 80g을 물에 녹여주세요.
고형짜장도 괜찮아요. 80g = 4인분만 맞춰주세요!

분말이 충분히 녹을만큼의 물을 넣으시면 됩니다. 이따가 물을 조금 더 추가할거라서 처음부터 물을 넉넉하게 잡고 녹여주셔도 돼요.

훈제오리와 양파가 잘 볶아졌다면,
짜장소스를 부워주세요.
짜장을 넣고 한 번 끓인 뒤 농도를 보고 너무 걸쭉하면 물을 더 넣고, 간을 본 뒤 조금 짜면 설탕을 2~3T 정도 넣어주세요.
설탕을 조금 넣으면 단짠 최고의 맛이 된답니다. ㅎㅎ
팁-주의사항
반숙 달걀프라이도 살짝 얹어 함께 먹으면 부드럽고 달콤 짭짤한 짜장의 맛을 느끼실 수 있어요. 강력 추천합니다. :)

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-15

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레시피 작성자About the writer

레레의신혼밥상

신혼부부의 (안) 흔한 밥상/https://m.blog.naver.com/ye9389

요리 후기 2

llddb101 2021-03-01 11:31:52

저는 오리기름은 불포화지방이기에 그냥 짜장을넣고 요리 했어요! 맛이 굿! 

아톰토르로키 2021-01-19 20:40:24

와우 맛있어요 ㄸㄸ 

댓글 1
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