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노란장미

제주 은갈치 구이~생선구이 후라이팬? 에어프라이어 ?

재료Ingredients

제주에서 채낚기로 낚은 당일바리 은갈치

오후에 도착해 부지런히 손질해놓고

빨리 갈치 구워봅니다.

통갈치니

마음은 제주에서 처럼 통으로 굽고 싶은데. . .

우리집은 기름기 없이 구운것보다

후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 튀기듯이 굽는걸 좋아해요~

후라이팬에 굽는 거

냄새나고 싫어하시는 분은 에어프라이어로~

어느게 더 맛날까요?

제주 은갈치 후라이팬 구이

제주 생갈치 에어프라이어구이

갈치구이 만드는법

후라이팬 갈치구이 - 갈치,소금, 기름 넉넉히

에어프라이어 갈치구이 - 갈치,소금,기름 조금

채낚기로 잡은 제주은갈치

당일바리 배송으로 받아 싱싱~


제주은갈치

토막내고 내장빼고

은갈치는 비늘 안 벗겨도 됩니다.

천일염 조금 술술~

미리 소금 뿌려 놓으면 너무 짜요~

굽기 직전에 뿌립니다.

상가에서 산 갈치는 지느러미도 미리 가위로 자르지만

당일바리 싱싱한거라 그낭 했어요~

궁중팬 높이가 높은 팬 선택해

기름 넉넉히 두르고~

갈치 넣고~뚜겅덮어요~

갈치가 싱싱하니

비린내가 아닌 구수한 냄새가 납니다.

중불 이상으로 튀기듯이~

바싹 튀겨지다시피 구워진 갈치

살이 어찌나 연한지요~

생물이라 달라요 달라~

일반 시중에 파는 생물

냉동했다 해동시킨거라 네요~

냉동이라 파는 거는 두번 해동한거구요~

제주도 처럼 길게 구워

숫가락으로 갈치 지느러니 발라내면 살이 쏙~

수저로 떠 먹는데. . .

딸내미가 잘바르는데~

남편과 둘이서 한마리씩~

남편 너무 맛나다고 더 먹고프다네요~

가운데 큰 가시는 발라내고

가장자리 잔 가시는 바짝튀기듯이 구워서

꼭꼭 씹어 먹어도 고소~

딸내미는 따로 한마리 튀겨주니

다 발라 먹더라구요~

평소엔 바르기 싫어하는데

생물 제주은갈치라 수고를 아끼지 않더라는~ㅋ

아쉬워 하는 식구들 위해

갈치구이 에어프라이어에 구워봅니다.

갈치는 에어프라이어 길이에 맞게 조금 길레 잘랐구요~

손질해 천일염 조금

갈치 알도 있어요~

어떤애는 미끼인지 싱싱한 갈치도 입에서 나오더라구요~

에어프라이어에 종이호일 깔고

식용유 뿌려주고~

갈치를 얹고

되도록 간격이 띠어져 있는게 뒤집기도 편해요~

전 갈치가 커서 거의 붙네요~

에어프라이어에 생선기능 200도에 15분

뒤집어서 5분

기름밴 유선지 걷어 내고 설겆이 하면

그냥 굽는 것보다는 편해요`

바짝 잘구워진 제주은갈치

후라이팬에 군것 보다는 모양이 덜 지저분해져요~

인물이 좋아요~

야들야들 한거는 같아요~

에어프라이에 생선굽기는

단~ 시간이 많이 걸린다는 단점~

지켜보지않고 냄새가 덜 난다는 장점이 있네요~

갈치구이

후라이팬에 튀기듯이 구운 생갈치구이

에어프라이어에 기름살짝 바르고 구운 생은갈치구이

어떤거 드실래요?

우리집은 후라이팬에 손 드네요~ㅎ

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등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-15

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