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밥혜봇

밑반찬 콩나물무침 레시피 콩나물 삶는법까지

가정식반찬, 집밥반찬의 기본인 밑반찬 콩나물무침 레시피 알려드릴게요

콩나물 삶는법부터 무침 하는 법까지 간단하니 천천히 따라오셔요

이번 콩나물무침은 다른 재료는 전~혀 넣지 않고 콩나물만 넣어 만들거랍니다
4인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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일인은 한봉지에서 반틈을 사용했는데
가족 수가 많다면 한봉지 전부 다 무침으로 만들어도 되겠죠?
집밥반찬으로 많이 먹는 콩나물무침이지만 생각보다 금방 상하기도 하고
물러지면 맛이 없잖아요~ 아삭할때 금방 먹는게 가장 맛있는 가정식반찬이니 그때그때 조금씩 무침 하는 걸 추천해요
콩나물은 먼저 깨끗한 물에 씻어 콩 껍질을 제거하고 뿌리나 대가리를 따도 되지만
취향대로 손질해 준비해주세요
콩나물 손질이 끝났다면 냄비에 콩나물 2배만큼 물을 넣고
바글바글 끓여주세요
콩나물 무침에 가장 중요한 건 아삭아삭한 콩나물 삶는법!
삶는다기 보다는 데치는법이지만 그게 그거죠
물이 팔팔 끓을때 콩나물을 다 넣고 소금을 반 티스푼 넣어주세요
콩나물 양에 따라 소금은 조절하는거 잊지마시고요
콩나물을 넣고 다시 물이 끓고 나면 한번 섞어서
콩나물이 안 익는 것 없도록 뒤집어 주고
끓고서 30초~60초면 콩나물 삶는법 완성이에요
살짝 데쳐내야 아삭한 콩나물 무침을 만들 수 있답니다
불을 끄고 콩나물을 건진 뒤
차가운 물에 헹궈서 준비해주세요
찬물로 헹궈 물기를 짠 콩나물은 볼에 담고 양념을 하고 무침을 만들어요
고춧가루 한숟갈~한숟갈반, 소금 반티스푼, 다진마늘 반숟갈, 참기름 반~한숟갈
넣고 조물조물 무쳐주면 밑반찬으로 참 좋은 콩나물무침 완성이에요
팁으로 소금 양을 조금 줄이고 간장을 아주 살짝 넣어도 맛있답니다
여기에 쫑쫑 썬 쪽파를 넣어줘도 좋고
아삭하게 채 썬 양파를 넣어도 맛있는 집밥반찬이 돼요
하지만 일인은 딱! 콩나물만 그대로 무친 기본 콩나물무침을 만들어봤어요
완성된 콩나물무침은 반찬통에 담아 냉장고에 넣어두고
먹을때마다 덜어서 먹으면 아삭한 콩나물무침을 먹을 수 있어요
무생채와 함께 콩나물 무침을 넣고 고추장 넣어 슥슥 비벼먹어도 너무 좋죠

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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