콩나물국 맛있게 끓이는 법 / 간장 소금 넣지마세요!

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콩나물국 맛있게 끓이는 법 / 간장 소금 넣지마세요!

오늘 공개할 콩나물국 레시피는 콩나물국 황금레시피를 찾는 주부들과 자취생들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 콩나물국 맛있게 끓이는 법을 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4쪽 구매
콩나물
1봉지 구매
대파
1뿌리 구매
양파 작은것
1개 구매
새우젓
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
생수
1.5L 구매
멸치
1줌 구매
다시마
1쪽 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

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양파를 먹기 좋은 크기로 잘 썰어준다. 콩나물국에 은은한 단맛과 약간의 식감을 입혀줄 좋은 재료이다.

그리고 대파와 김치도 적절한 크기로 썰어준다. 대파는 콩나물국이 더욱 깔끔한 맛이 나도록 하는 비린내 없이 콩나물국 맛있게 끓이는 법의 필수 재료이다.

김치는 칼칼한 맛과 익은 김치 특유의 맛있는 맛으로, 콩나물국의 퀄리티를 더 올려주는 역할을 한다.

멸치 한줌과 다시마 1조각을 넣어 센불에 끓여준다.

중간에 끓어오르는 거품은 걷어주고, 육수가 잘 우러나면 멸치와 다시마는 건져낸다. 이렇게 콩나물국을 끓이면 더욱 감칠맛나는 콩나물국을 맛볼 수 있다.

우선 끓여준 육수에 추가로 생수 500ml를 붓고, 김치부터 넣어서 잘 우러나도록 끓여준다. 푹 익은 김치와 잘 우러난 국물에서 벌써부터 맛있는 냄새가 난다.

콩나물국에 김치를 넣을 때 김치 속을 최대한 제거해주자. 콩나물국에 너무 많은 건더기가 떠다니는 것을 방지해주어 더욱 깔끔한 맛을 내게 해준다.

국물이 끓기 시작하면, 콩나물과 양파를 넣고 중불에서 콩나물이 익을 때까지 잘 끓여준다.

콩나물이 너무 푹 익어버리면 식감도 죽고 맛도 없어지니 적당히 숨이 죽을 때까지만 끓여주자. 김치 콩나물국은 콩나물 특유의 아삭한 식감이 있어야 맛있다.

이후 기호에 따라서 고추가루를 추가로 넣어주면 더욱 칼칼하고 매콤한 콩나물국을 맛볼 수 있을 것이다.

콩나물이 다 익었을 때, 다진마늘과 대파를 넣어주면 끝이다. 이렇게 콩나물국 맛있게 끓이는 법의 모든 과정이 끝났다.

콩나물국 맛있게 끓이는 법에서, 콩나물국의 간을 국간장이나 소금으로 하지 않고 새우젓으로 하자. 훨씬 감칠맛나는 콩나물국이 완성될 것이다. 또한 콩나물국의 색깔이 맑아서 더욱 먹음직스러운 비주얼을 보여줄 수 있다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

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등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-04

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