[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 들깨칼국수 만들기!

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[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 들깨칼국수 만들기!

건강도 챙기고 몸도 따뜻하게 녹여줄 수 있는 게다가 엄청나게 간단해서 쉽게도 만들 수 있는 들깨칼국수입니다!!

※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
표고버섯
2개 구매
물
9컵 구매
칼국수 면
2인분 구매
간 마늘
1숟갈 구매
액젓
1/4컵 구매
들깻가루
4~6숟갈 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

감자 1개를 준비합니다
저는 감자가 작아서 2개 했습니다

채 썰어 줍니다

표고버섯 2개를 채 썰어 줍니다

물 9컵 준비합니다
180ml 종이컵 기준입니다!!

액젓 1/4컵 준비합니다

물을 팬에 넣고 불을 켜줍니다

센불

채 썰어준 감자와 표고버섯을 넣어줍니다

물이 끓기 시작하면 칼국수를 넣을 준비를 합니다

칼국수 면을 넣기 전에 반드시 물이 끓는 것을 확인한 후에 넣을 준비를 하세요!!!

칼국수 면 2인분 을 물에 충분히 헹궈 전분기를 제거해 줍니다

물이 안 끓는 상태에서 칼국수 면을 물에 헹구면 칼국수가 붙어버립니다!!

면을 손으로 박박 문 때거나 세게 헹구시면 면 다 부서집니다 흐르는 물에 살살 헹궈주세요!!!

칼국수 면을 살살 넣어줍니다

젓가락으로 살살 풀어줍니다

면은 뜨거운 물에 넣어야 탄력이 생기기 시작하므로 살살 저어주세요

간 마늘 1숟갈 넣어줍니다

액젓 1/4컵 넣어줍니다

저는 액젓을 1/4컵 다 넣으니까 좀 짜더라고요!!

조금만 넣으시고 간 봐가면서 넣으시는거 강력 추천!!

칼국수 면이 충분히 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다

칼국수 면이 거의 익어갈 때 즈음 들깻가루를 4숟갈 넣어줍니다
4숟갈 넣고 좀 모자르면 추가로 더 넣으시면 됩니다

들깻가루는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어주면서 취향에 따라 농도를 맞춰주세요

만에 하나 껍질이 있는 들깻가루라면
믹서에 물과 함께 갈아준 후 사용하시면 향이 강해지고 진해집니다

그리고 우유를 조금 넣어주시면 훨씬 부드러워집니다

들깻가루가 바닥에 눋지 않도록 잘 저어주세요

들깻가루뿐만이 아니라 칼국수도 바닥에 잘 눌어붙습니다 잘 저어주셔야 해요!!

보글보글 걸쭉하게 끓는 거 보이시나요?
농도는 취향껏 조절해서 넣어서 드시면 됩니다!!

너무나도 간단하게 완성!!

그릇에 면을 따로 건져내고

국물 부어주세요~

그릇에 이쁘게 담아내면 완성!!
정말 너무 완전 대박 맛있어요~♡

: 간단버전인 표고버섯 감자 에 색감을 더할 호박이나 당근을 넣으면 더욱 맛있어 보이겠죠? ㅎㅎ
칼국수 대신 수제비를 넣어서 들깨수제비도 해드셔 보세요~ ㅎㅎ

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등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dbscjstk1004 안녕하세요 사랑파워 입니다~ 맛있는거 먹는거도 좋아하고 직접 요리 해먹는거 좋아합니다!! ^^

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#집밥 #들깨칼국수 #들깻가루 #감자 #표고버섯

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