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왕눈이의맛있는이야기

초간단/초스피드로 만들수있는 잡채!

아들램 생일이여서 만들어본 잡채이네요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 해바라기씨유 조리법해바라기씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
자른당면을 미리불려주시고 돼지고기(잡채용)/건새송이버섯에 밑간을 해주시고 잘버무려 재워두세요
전 잡채하기 전날 저녁에 미리만들어 주고 냉장고에 넣고 조리하네요
*건표고버섯/불려놓은 목이버섯으로 대체하셔도 되세요
당근/초록피망/빨강파프리카/양파를 너무두껍지않게 채를 썰어주세요
제철 시금치도 깨끗하게 씻어주신후 찢어준비해주세요
*시금치와 초록피망 둘중에 한가지만 넣어주셔도 되세요
당근~양파~나머지채소를 넣는순으로 해바라기유와 소금1꼬집을 넣고 센불에서 휘리릭 볶아주신후 큰볼이나 그릇에 담아주세요
채소를 볶았던 팬에 재워두었던 돼지고기와 새송이버섯을 볶아주세요
볶아주신후 담아두었던 채소볶음에 담아주시면 되세요
불린당면을 팬에 넣고 참기름/진간장/설탕을 넣어서 당면이 투명해지도록 잘 섞어가면서 볶아주세요
볶아진 당면까지 넣어주시고 면장갑이나 고무장갑을 껴주시고 그위에 위생장갑을 껴주시고 잘버무려주세요
최종간을 봐주시고 혹시라도 싱거우시면 진간장을 단맛이 부족하시면 설탕을 추가해주시고 통깨를 뿌려서 마무리해주세요
*바로볶은것이라 뜨거워요 조심하세요
팁-주의사항
당면사리로 2인기준을 만드실때는 돼지고기볶고~불린당면넣고 볶고~채소를 넣어 한번에 다볶아주셔도 되세요
저는 양이많아서 따로볶았네요

등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2020-12-30

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#스피드잡채#손님접대음식#집들이음식#아이들반찬#생일상#영양반찬#새해음식#홈파티음식
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