Name: 마파두부
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부1모; 돼지고기다진것1줌; 양파1개; 파 썰어서1줌; 고추가루2큰술; 건고추1개; 참기름1큰술; 맛술1큰술; 후추; 물1.5컵; 녹말물; 고추장1큰술; 된장1큰술; 맛간장1큰술; 굴소스1큰술; 꿀2큰술; 매실액2큰술; 다진마늘0.5큰술

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2,099

겸즈

마파두부

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
돼지고기다진것
1줌 구매
양파
1개 구매
파 썰어서
1줌 구매
고추가루
2큰술 구매
건고추
1개 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
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물
1.5컵 구매
녹말물
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고추장
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 손두부를 준비했어요. 돼지고기는 잡채용으로 준비해 봤는데 잘게 다져서 사용할 거 랍니다. 덩어리 고기가 있으면 먹기 좋게 썰어서 준비하는 게 좋겠네요. 먹다보면 잘게 갈아서 만든게 더 좋긴 하더라구요 고기 크기도 취향에 맞게 썰어 준비하는게 좋겠죠!

먼저 양파는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 파도 한줌정도 송송 썰어주고 건고추는 먹으면서 걸리지않게 잘게 다져 준비 했는데 건고추는 안넣어도 무관하네요.

두부는 한입크기로 썰어주고 돼지고기는 다짐육처럼 잘게 다져 준비했는데요 저는 잡채용 돼지고기 냉동실에 있는것 해동해 사용하느라 다져주었는데 고기크기는 취향껏 먹기좋게 준비하세요

잘게 썰은 돼지고기는 맛술, 후추를 넣어 잠시 재어두고

프라이팬에 기름살짝 둘러 돼지고기를 달달 볶아줍니다.

돼지고기가 적당히 익은게 보이면 준비한 양파를 넣어 달달 볶아주는데 요기에 고추가루 2큰술정도 넣고 볶다가 양파가 반 투명해질때까지 볶아주면 되네요.

다음은 물 1~1.5컵정도 넣고 준비한 양념장도 반정도 넣어주고 끓여주면 되는데요~ 국물이 보글보글 끓으면

바로 먹기 좋게 썰어놓은 두부를 넣어주고 골고루 저어주면 된답니다.

다음은 녹말물(물1큰술:녹말가루1큰술)을 섞어 넣어주고 골고루 섞어주면 국물이 걸죽해 지는데요~ 국물이 걸죽해지면 두부요리 마파두부 만드는법 완성이네요 다음은 남아있는 파도 넣어주고 참기름도 살짝 넣어주고 골고루 섞어주면서 간보면 끝이죠! 부족한간은 입맛에 맞게 맞춰주세요^^

제대로 마파두부만들기는 두반장이 들어가야 하지만 없을땐 우리 전통장 된장 고추장으로 비슷하게 만들어도 맛나지요...ㅎㅎ 그러니깐 야매 마파두부요리 두부덮밥 이라는요.^^

접시 한쪽으로 밥을 적당히 덜어놓고 한쪽으로 두부를 풍성하게 담아주면 완성~

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등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24

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레시피 작성자About the writer

겸즈

블로그에도 놀러오세요~ https://blog.naver.com/wj2796

#두부 #두부요리 #마파두부 #두부덮밥 #간단레시피 #마파두부만들기

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