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보리굴비 찌는법 추운 겨울 입맛 찾아주는 밥도둑

도 추워지고 코로나로 집콕생활이 길어지다보니 식욕이 없다면서 입맛없어 하는 식구들에게 고기가 아닌 보리굴비로 입맛을 찾아줘 봅니다. 냉동실에 쟁여두었던 것 넉넉히 꺼내 쪄 봤는데요, 녹차물에 밥 말아서 척허니 얹어 아주 맛나게 먹더라구요. 겨울철 입맛 찾아주는 밥도둑 #보리굴비찌는법 올려봅니다. ​
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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보리굴비를 쌀뜬물에 5시간 이상 푹 담궈 줍니다. 그래야 짠맛도 없어지고 비린맛도 1차로 잡아줄 수가 있어요.
바싹 마른 굴비가 5시간 이상 담궈두면 살짝이 부들해진 느낌이 든답니다. 그럼 비늘을 칼등으로 긁어서 제거해 줍니다. 지느러미도 가위로 잘라서 말끔하게 정리해 주고요.
냄비에 물을 적당량을 넣고 녹차가루와 월계수잎을 넣어 비린맛을 2차로 잡아줍니다. 녹차가루가 없으면 녹차티백을 여러개 넣어줍니다.
찜솥을 올리고 굴비를 넣어서 센불에서 찌다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 30분 정도 쪄 줍니다. 보리굴비 찌는법 에서 주의 할점은 두껑은 절대 열지 않도록 합니다. 뚜껑을 열면 비린내가 나거든요.
다 쪄지면 뚜껑을 열어줍니다. 그럼 이렇게 먹기좋게 보리굴비가 쪄진답니다.

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-23

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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