오이소박이

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행복한미니미니맘

오이소박이

김장김치만 먹다
좀더 고급지고 맛있는 김치를 만들어 달라는 공주님말에 오이소박이 담가봤어요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
조금 구매
당근
조금 구매
천일염
구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 가자미액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

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오이는 먹기좋은 크기로 잘라요.

밑에 1cm정도 남기고 십자로 칼집을 내요.

부추는 1~2cm정도로 잘라요.

당근은 가늘게 채썰어요.

냄비에 물.소금 1/2컵을 넣고 팔팔 끓여요.

뜨거울때 오이가 잠기게 부어 1시간 정도 절여요.

찹쌀풀을 쑤어 식혀요.

오이를 꺾어서 부러지지 않으면

체에 건져요.

볼에 부추.당근.고추가루1/2컵.가자미액젓3T.새우젓2T.매실청3T.마늘1T.양파가루1T.생강가루 톡톡톡.찹쌀풀을 넣어

골고루 섞어 소를 만들어요.

오이에 소를 채워 넣어요.

통에 차곡차곡 담아요.

: 오이가 잘 절여져야 소를 넣어도 부러지지 않아요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-11

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

조트레버스 2020-12-22 17:12:21

오늘 맛있게 해먹었어요~^^쉬운 레시피 감사해요~^^

댓글 0

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