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강철새잎

#우거지요리 #사골곰탕가루 #우거지사골된장국만들기 #구수하고 진한 우거지사골된장국!!

밥을 지으면서 쌀드물을 미리 저장해 놓았지요.

그것올 된장국을 끓이기 위해서요.

​

아주아주 초간단하게 끓여내는 우거지사골된장국입니다.

사골??? 그냥 갓뚜기사골곰탕가루를 이용했습니다.

세상은 편했고 그 편한만큼의 혜택도 받으면서 살아겠죠.

​

우거지는 데쳐서 넣어 주셔야 합니다.

요즘엔 데친 우거지도 팔고 있고요. 그걸 사용했으니 초스피드겠죠.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
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우거지를 북북 찢어 넣어 주고 양이 부족한 듯 싶어서는 배추도 넣어 주었습니다. 참고로 한 6인분의 양입니다. 언니네 우리!!! 이렇게요.
다진마늘과 된장을 넣어서 무쳐 주시면 됩니다. 그런데 굳이 그렇게 안하셔도 됩니다.
쌀뜨물과 육수를 부어 주고는 팔팔 센불에서 일단 끓여 줍니다.
팔팔 끓어오르면 사골곰탕가루를 넣어 줍니다. 그리고 또 끓여 주면 가품이 올라 옵니다. 거품 깔끔하게 제거해 주시고요. 이제 중불로 바꿔서는 끓여 줍니다. 대파를 어슷하게 썰어서 넣어 줍니다. 은근하게 끓여 주세요. 된장찌개나 김치찌개, 기탕 등등 찌개는 은근하게 계속해서 끓여 주어야 제맛이 납니다. 간은 오로지 된장뿐입니다. 약이 약하다고 생각하신다면 된장 추가로 넣어 주시면 됩니다.
우거지가 푹 익고 배추도 푹 익었다면 다 된 것입니다.
쌀뜨물을 이용해서 구수하게 끓여낸 우거지사골된장국 완성입니다. 사골가루는 팔팔 끓였을때에 넣어 주세요. 처음부터 넣게 되면 가루가 뭉쳐 질 수 있습니다.

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

하늘의 별 2022-11-16 22:34:48

구수하니 맛있어요 

쉐프의 한마디2022-11-17 10:13:27

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 0
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