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담백하고 부드러운 게맛살요리 게맛살계란스프

인기 식재료인 게맛살과 계란을 이용해서 부드럽고 담백한 게맛살계란스프를 만들어 보았어요. 포만감이 있어서 식사 대용으로 먹기도 좋아요^^
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 손질을 해주세요.
- 게맛살은 결대로 손으로 찢어 적당항 크기로 준비해주세요.
- 계란은 풀어서 후추를 넣어 밑간을 해줍니다.
- 대파는 총총 썰어 준비해주세요.
- 전분 1T는 물 1~2T랑 섞어서 전분물을 만들어주세요.
- 진간장 1T와 참기름 1/2T를 섞어서 준비해주세요.
냄비에 물 400mL를 넣고 총총 썰은 대파를 넣어 끓여주세요.

센 불

물이 끓어오르면 풀어놓은 계란물을 넣은 뒤 한쪽 방향으로 저어 주세요.

센불

계란물은 한방향으로 원을 그리듯이 넣어 주세요.

계란이 익으면 불을 줄여주시고 거품을 수시로 제거해주세요.

중간 불

거품을 한 쪽으로 모아가면서 수시로 제거해주세요.

표면 거품을 어느 정도 제거해놓은 뒤 찢어 놓은 게맛살을 바로 넣어 준 뒤 1분 정도 끓여 주세요.

중간 불

거품은 수시로 제거해주세요.

간장 1T+참기름 1/2T를 둘러가면서 넣고 섞어 주세요.

중간 불

거품은 수시로 제거해주세요.

준비한 전분 물을 넣어 저어주세요. 1분 정도 더 끓여 주세요.

중간 불

전분 물을 2번 정도 나눠 넣어주면서 살짝 걸죽해지게 농도를 맞춰주세요.

점도까지 맞춰 그릇에 담으면 부드럽고 담백한 게맛살계란스프 완성입니다.
팁-주의사항
전분 양을 가감해서 원하는 점도에 맞춰 드실 수 있어요.

등록일 : 2020-11-27 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

freebell

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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