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레비올라

저녁반찬메뉴 햄계란말이 햄김치찌개 만들기

오늘따라 반찬은 없고... 급하게 뭘 만들어야 하나~
냉장고 털기 시작!
계란 있고 묵은지가 있어서 아이들 좋아하는 햄 계란말이와 아빠 좋아하는 햄김치 찌개를 후다닥 만들어요.
30분 만에 뚝딱 만들어낸 저녁 반찬메뉴 햄계란말이 햄김치찌개 레시피 알려드려요.



4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 햄김치찌개부터 만들어요.
평소 찌개 육수는 쌀뜨물을 이용하는데
이날은 쌀뜨물이 없어서 해물 육수 팩으로 육수를 내어주었어요.
해물다시팩 하나 넣고 물 700cc 부어 끓여 육수를 만들어주세요.
양파는 채 썰어 준비해 주세요.
로스팜도 썰어 준비~
육수가 끓기 시작하면 다시팩은 건져주고
김치를 넣어주세요.
다진 마늘, 국간장, 양파, 고춧가루를 넣어 팔팔 끓여주세요.
다진 마늘, 국간장, 양파, 고춧가루를 넣어 팔팔 끓여주세요.
다진 마늘, 국간장, 양파, 고춧가루를 넣어 팔팔 끓여주세요.
다진 마늘, 국간장, 양파, 고춧가루를 넣어 팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면
햄을 넣어주고 중불로 줄여주세요.
마지막으로 후추를 톡톡~
은근한 불로 푹 끓여주세요.
햄김치찌개가 은근하게 끓여질 동안
아이들 저녁 반찬메뉴 햄 계란말이를 만들어요.
계란에 소금, 다진 마늘, 맛술을 넣어주세요.
계란에 소금, 다진 마늘, 맛술을 넣어주세요.
계란물을 곱게 풀어주세요.
체에 한번 걸러 알근을 제거해 주면
더 부드럽고 균일한 계란말이를 만들 수 있어요.
햄은 1/4을 잘라 팬 사이즈에 길이를 맞춰주었어요.
세로로 세워 반으로 잘라주세요.
약불로 달군 팬에 해바라기유로 한 바퀴 둘러준 뒤 계란물을 얇게 따라주세요.
햄을 나란히 올려주고 계란이 살짝 익을 때까지 기다려주세요.
계란말이는 약불로 인내심을 가지고
천천히 말아주는 게 포인트에요.
뒤집개를 이용해 살살 말아주세요.
말아준 계란은 오른쪽으로 밀쳐주고 계란물을 추가로 부어 또 말기를 반복해 주세요.
3~4번 계란물을 부어 주시를 반복해 말아주면 단단해진 계란말이가 돼요.
마지막에 세로로 세워 한 번씩 눌러주면
더 단단하게 말린답니다.
두툼하게 말린 햄 계란말이 완성~
계란말이는 한 김 식혀 썰어주셔야 부서지지 않아요.
저녁 반찬메뉴로 후다닥 만들어낸
햄 계란말이 햄김치찌개예요.
김치와, 미역줄기볶음, 장아찌와 김만 곁들여냈어요.
팁-주의사항
계란말이만들때 체에 걸러주면 훨씬 부드러운 계란말이를 만들수있어요.

등록일 : 2020-11-27 수정일 : 2020-11-27

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레시피 작성자About the writer

레비올라

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 1

내일의요리사ㅋ 2020-12-08 12:08:24

햄 계란말이가 사진처럼 이쁘게 안되더라구요ㅜ 그래두 맛있게 먹었습니다^^ 

댓글 0
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