김치찌개

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쩡이의요리조리

김치찌개

김치와 목살을 넣고 끓인 김치찌개 입니다!
곧 김장철이니까 묵혀둔 김치와 돼지고기를 넣고 끓여보세요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
300g 구매
돼지고기
300g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
팽이버섯
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2T 구매
다진마늘
1T 구매
설탕
1/2T 구매
미림
2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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김치는 먹기좋은 크기로 썬다.

목살도 한입크기로 썰어 소금, 후추, 미림 2T 으로 밑간한다.

앞다리살, 삼겹살 다 좋아요 !

양파와 대파를 썰어주세요.
팽이버섯은 밑동을 제거하고 손으로 뜯어주고
청양고추는 어슷하게 썬다.

냄비에 참기름을 두르고 김치를 볶는다.
(설탕 1/2T 을 넣고 볶아주면 묵은지의 신맛이 날아간다.)

목살과 육수를 부어 끓인다.
육수는 다시마우린물과 묵은김치국물을 사용했어요.

다진마늘 1T을 넣어주세요.

고춧가루 2T도 넣고 15분 정도 끓인다.

썰어둔 양파, 대파, 팽이버섯, 청양고추 넣는다.

3분간 더 끓이면 완성입니다 !

: 묵은지로 끓이면 더 맛있어요 ! 신맛이 강할 경우 물에 헹궈 사용하거나 설탕을 넣고 볶아주세요.

김치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-11-08 수정일 : 2020-11-09

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레시피 작성자About the writer

쩡이의요리조리

https://bit.ly/2CUhg7i

sns

요리 후기 1

만들다 2020-11-28 13:52:31

최고에요 너무 맛있어서 또 해먹으려고요 !!ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-01-17 14:53:07

댓글을 넘 늦게 확인 했네요 ㅜㅜ 맛있게 드셨다고 하니 뿌듯하네요 감사합니다~~^^

댓글 0

#김치찌개 #김치 #찌개 #국 #김치요리 #초간단 #돼지고기 #김치찜

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