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정해은❤️

[크림치즈브레드]향긋한 아몬드 크림치즈빵!

향수에 젖어 만든 달콤하고 부드럽고 향긋한 아몬드 크림치즈 빵! 맛을 보면 너무 행복해요^^*
2인분 2시간 이상 아무나
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강력분에 설탕, 이스트, 소금을 구분지어 각각 넣어주세요
가운데에 홈을 판 후 실온의 달걀1개, 실온의 우유165g을 넣고 섞어주세요. (발효가 잘 되려면, 조리 전에 달걀과 우유를 실온에 꺼내서 따뜻하게 온도를 유지시켜주세요.)

우유와 달걀이 차가울 경우, 우유+달걀 섞어서 10초 정도 전자렌지에 돌려주시면 발효가 더욱 잘됩니다.

한덩어리로 대충 섞인 후 버터35g을 넣고 글루텐 형성될 때까지 치대주세요.(30분 소요)
반죽이 다 되었으면 따뜻한 온도(약30도)에서 50분동안 1차 발효시켜주세요.
1차 발효가 끝나면 슈가파우더 1큰술 넣고 섞어 주고, 반죽을 2등분 한 후 랩 씌워서 15분 중간발효 시켜주세요.

슈가파우더

중간발효 후 길게 밀어펴주고 크림치즈를 듬뿍 펴 발라주세요.

크림치즈

그리고 돌돌말아서 끝부분을 꼬집꼬집 붙여주세요.
동그랗게 링모양 또는 원하는 모양으로 성형한 후, 스크래퍼로 잘라주세요.

스크래퍼

따듯한 곳에서 2차 발효(30분) 후, 윗면에 달걀물 바르고 아몬드로 장식하고 180도(섭씨-화씨355도)로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주면 완성!

달걀물, 아몬드 슬라이스

오븐

팁-주의사항
반죽에 우유가 없을 시 물로 대체가능합니다. 대신 우유로 반죽하게 되면 더 고소하고 향긋한 빵이 만들어지지요.
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등록일 : 2020-11-07 수정일 : 2021-05-03

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

하펜시티 2021-01-20 16:50:37

처음 만들었는데 크림치즈를 너무 적게 넣었는지 맛이 퍽퍽해서 많이 아쉬웠어요 

쉐프의 한마디2021-01-22 09:50:48

와~ 처음 한 것 치고는 빵이 맛깔나게 보여요 ^^ 크림치즈를 펴 바를때 듬~뿍 많이 펴 바르시면 더욱 맛있을거예요 :)

jytharu 2021-01-05 07:54:13

한국 파빠에서 제일 좋아해던 빵을 이제서야 개다가 직접 구워서 먹어봤네요. 냉동고에 얼려둔 팥앙금이 있어서 반죽을 조금 떼어 팥앙금빵도 같이 구웠어요 . 집에서 구워서 먹을 수있는 빵이라고는 생각도 못했는데 이렇게 좋은 레서피 공유해주셔서 감사해요 

쉐프의 한마디2021-01-05 09:46:25

어머~! 맛있게 구우셨네요.^^ 저도 처음에 제 손으로 한국 파리바게트 크림치즈빵을 만든게 너무 신기하더라구요. ^^ 맛있게 만들어드셨다니 저도 좋네요!

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