Name: [크림치즈브레드]향긋한 아몬드 크림치즈빵!
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 330g; 설탕 50g; 드라이이스트 6g; 소금 2g; 버터 35g; 달걀 1개; 우유 or 물 165g; 아몬드슬라이스 1줌; 크림치즈 220g; 슈가파우더 1큰술; 계란물 1개

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정해은❤️

[크림치즈브레드]향긋한 아몬드 크림치즈빵!

향수에 젖어 만든 달콤하고 부드럽고 향긋한 아몬드 크림치즈 빵! 맛을 보면 너무 행복해요^^*

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

강력분 구매 330g

설탕 구매 50g

드라이이스트 구매 6g

소금 구매 2g

버터 구매 35g

달걀 구매 1개

우유 or 물 구매 165g

아몬드슬라이스 구매 1줌

[추가재료 및 필링]

크림치즈 구매 220g

슈가파우더 구매 1큰술

계란물 구매 1개

노하우

조리순서Steps

강력분에 설탕, 이스트, 소금을 구분지어 각각 넣어주세요

가운데에 홈을 판 후 실온의 달걀1개, 실온의 우유165g을 넣고 섞어주세요. (발효가 잘 되려면, 조리 전에 달걀과 우유를 실온에 꺼내서 따뜻하게 온도를 유지시켜주세요.)

우유와 달걀이 차가울 경우, 우유+달걀 섞어서 10초 정도 전자렌지에 돌려주시면 발효가 더욱 잘됩니다.

한덩어리로 대충 섞인 후 버터35g을 넣고 글루텐 형성될 때까지 치대주세요.(30분 소요)

반죽이 다 되었으면 따뜻한 온도(약30도)에서 50분동안 1차 발효시켜주세요.

1차 발효가 끝나면 슈가파우더 1큰술 넣고 섞어 주고, 반죽을 2등분 한 후 랩 씌워서 15분 중간발효 시켜주세요.

슈가파우더

중간발효 후 길게 밀어펴주고 크림치즈를 듬뿍 펴 발라주세요.

크림치즈

그리고 돌돌말아서 끝부분을 꼬집꼬집 붙여주세요.

동그랗게 링모양 또는 원하는 모양으로 성형한 후, 스크래퍼로 잘라주세요.

스크래퍼

따듯한 곳에서 2차 발효(30분) 후, 윗면에 달걀물 바르고 아몬드로 장식하고 180도(섭씨-화씨355도)로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주면 완성!

달걀물, 아몬드 슬라이스

오븐

: 반죽에 우유가 없을 시 물로 대체가능합니다. 대신 우유로 반죽하게 되면 더 고소하고 향긋한 빵이 만들어지지요.

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등록일 : 2020-11-07 수정일 : 2021-05-03

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도