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꽃마리♡

고구마튀김 튀기지 말고 부침하듯이 쉽고 맛있게 만들어요

고구마튀김 만드는것 어렵게 생각하지 마세요 .
프라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 부침하듯 간단히 튀겨도 아주 바삭하고 맛있게 만들수 있답니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마는 껍질채 사용하실거라면
깨끗이 문질러서 세척하여 주세요
베이킹 소다를 뿌려서 닦아 주셔도 좋아요 .
얇게 썰어 주세요 두께는 0.7센티 정도에요 .
기름을 적게 넣고 부치듯이 튀길거라 두껍게 썰지 않아요
튀김가루 종이컵 1컵 (120ml)
정도를 넣어 주세요
냉수나, 얼음물, 차가운 탄산수를
100ml 넣어 주세요 . 반죽이 너무 흐를 정도는 안되고 , 좀 됨직해야 해요
(튀김 반죽은 무조건 차가운 물이나 탄산수를 넣어야 바삭해 집니다 )
반죽을 잘 풀어 주세요
튀김은 코팅팬에 해주셔야 기름이 들러 붙지 않아서 나중에 치우기가 쉬워요 .
팬에 기름을 넉넉하게 넣고 예열해 주세요
고구마를 튀김 반죽에 넣어 주세요 (고구마를 1차로 튀김가루에 묻히고, 반죽에 다시 넣으면 튀김 옷이 더 두꺼워 져요 . 튀김옷 얇은것 좋아하시면 반죽옷만 입힙니다 )
반죽옷 입힌 고구마를 꺼내어
예열한 기름에 넣어 주세요 .
기름은 고구마가 반정도만 잠길 정도로만 넣고, 부침하듯이 튀겨주는 방법이에요 .
이렇게 만들면 기름도 많이 튀지 않고요 . 부침개 만들듯이 쉽게 튀김을 만들수 있어요.
뒷면을 바삭하게 익히고
뒤집어서 앞면도 노릇노릇 바삭하게 익혀 주세요
기름을 많이 넣지 않고도, 기름에 부치듯이 튀겨도 아주 바삭하고 맛있는 고구마 튀김이 완성 되어요 .
저희집은 고구마튀김을 메이플시럽을 뿌리거나 찍어서 먹어요 . 훨씬 달콤하고 맛있어요
팁-주의사항
고구마튀김을 만들었는데, 고구마가 달지 않은 경우가 있어요. 튀김도 달콤한 고구마로 튀겨야 더 맛있거든요 .
달지 않은 고구마 튀김을 더 달콤하게 드시려면, 메이플시럽을 찍어 먹어 보세요 ~ 진짜 넘 맛있어요 ^^

등록일 : 2020-10-29 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

포토 리뷰 1
요리 후기 2

어슴푸레 2020-12-22 18:58:24

올려주신 레시피 덕분에 맛있게 잘 해 먹었어요. 아이들이 특히 잘 먹어요. 고맙습니다! 

쉐프의 한마디2020-12-23 09:41:21

아이들이 잘먹었다니 저도 좋아요 감사합니다 ^^

knob60 2022-02-05 14:18:04

저도오늘 요리 해먹었어요  

댓글 0
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