Name: 완전 초 간단 상큼한 무 초절임
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 500g; 청양고추 4개; 홍고추 2개; 설탕 3큰술; 고운소금 1큰술; 식초 6큰술

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lee쉐프

완전 초 간단 상큼한 무 초절임

장염이 걸려 흰죽만 먹은 남편을 위해 상큼한 무 초절임을 만들어 봤습니다
간단하게 만들수 있어 좋습니다
고기 먹을때랑 느끼한 음식을 먹을때 같이 먹으면 입맛을 깔끔하게 해줍니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 구매 500g

청양고추 구매 4개

홍고추 구매 2개

[양념]

설탕 구매 3큰술

고운소금 구매 1큰술

식초 구매 6큰술

노하우

조리순서Steps

무는 길죽 납작하게 썰어 주세요

홍고추도 썰고

청양고추도 썰어 주세요

그릇에 무,청양고추,홍고추,설탕,소금,식초를 넣고 고루 섞어 주세요 촉촉하게 국물이 생기면

한나절 정도 후 소독한 용기에 담아 냉장고에 보관 해주세요.

숙성이 덜 됐지만
한나절 후 부터 먹었답니다

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등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 3

그른 2021-06-07 13:49:20

아주 맛있어요 또 담았어요 이번엔 무 750g 양념 비율 하느라 머리에서 쥐남요 ㅋㅋㅋ 세콤 시원한 레시피 감사요~~~♥♥♥

쉐프의 한마디2021-06-07 19:19:17

ㅎ ㅎㅎ^^쥐는 잡으셨나요! 넘~재치 있으신 분이시네요. 입맛에 맞게 잘 담그셨나 봅니다.또 담그신다는 말씀에 잊고 있었던 새콤달콤한 그맛이 생각나네요.저도 내일 또 담가 봐야겠어요. 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

아압두둘라아 2020-11-28 18:25:57

맛있게 잘먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-11-30 21:48:59

맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.추워지는 날씨 모든 바이러스 조심하시고 항상 건강하세요

언제나햇살^^ 2021-12-26 10:35:23

쉽고 간단히 빠르게 할수있어요 맛도좋아요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-12-31 05:43:08

맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 올해 마지막 날이네요.한해 동안 고생 하셨습니다. 수고 하셨습니다.2022년 새해에도 복 많이 받으시고, 건강하시고, 행복하세요