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보배키친

초간단 홍합요리 / 홍합탕 끓이기 / 시원한 국물, 초간단 소주안주 홍합탕 레시피

남편과 퇴근 후 소주한잔 하고 싶을 때
간단하게 만들어 먹을 수 있는 초간단 안주에요.
재료도 간단하고 국물도 시원하고 맛있어요.
2인분 10분 이내 아무나

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조리순서Steps
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홍합의 족사(수염)를 제거해주세요.

뾰족한 쪽(밑)으로 잡아 당겨주면 잘뜯겨요.

홍합껍질에 붙어있는 이물질을 제거해주세요.

홍합끼리 문지르며 껍질에 붙은 이물질을 긁어내주세요.

홍합을 깨끗하게 손질 해준 후 흐르는 물에 바각바각 2~3회 씻어주세요.

홍합껍질 깨진게 있을 수도 있으니 조심하기!
(고무장갑 착용 후 안전하게 씻어주셔도 돼요.)

냄비에 물 700ml와 홍합을 넣고 끓여주세요.

물700ml

홍합이 물에 덜 잠기도록 물의 양을 잡아주세요.

홍합은 처음부터 물과 같이 넣고 끓여야 입을 벌려요.
물이 끓을 때 넣으면 입을 꽉 다물고 열리지 않을 수 있어요.

대파를 송송 썰어주세요.

대파 약간

청양고추를 썰어주세요.

청양고추 2개

청양고추 갯수는 취향껏 넣어주세요.
2개 넣으면 많이 매울 수도 있어요.

국물이 뽀얗게 우러나면 불을 약불로 줄이고, 홍합살이 빠져있는 껍질을 건져주세요.

끓여주는 동안 올라오는 거품을 걷어주세요.

청양고추를 넣어주세요.

한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어서 맵기를 조절해주세요.

소금으로 간을 맞춰주세요.

맛소금 or 꽃소금 0.5티스푼

소금을 조금씩 넣고 간을 맞춰주세요.

대파를 넣고 약불로 1분정도 끓여주세요.
그릇에 잘 담아주면 간단하고 쉬운 홍합탕이 완성됐어요.
팁-주의사항
물은 홍합이 잠길정도만 넣어 주고,
마지막에 소금으로 간을 맞춰주세요.

등록일 : 2020-10-25 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

보배키친

누구나 따라 만들 수 있는 요리, 쉬운 레시피 공유 쉽고 간단한 요리를 올려드릴게요.^^

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