Name: 바삭바삭 가지튀김 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 부침가루 적당량; 전분가루 2수저; 올리브유 1컵; 간장 2수저; 식초 1수저; 설탕 1꼬집; 고춧가루 1꼬집

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mo모

바삭바삭 가지튀김 레시피

우연히 어느 식당에서 가지 튀김을 먹어봤는데 갓 튀겨서 나온게 너무너무 맛있었어요.
겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운게 무한으로 들어가는 맛!집에서 최대한 비슷하게 만들어 보았습니다. 정말 맛있고 만들기 쉬워서 추천추천!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
부침가루
적당량 구매
전분가루
2수저 구매
올리브유
1컵 구매

[양념]

간장
2수저 구매
식초
1수저 구매
설탕
1꼬집 구매
고춧가루
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

가지 한 개를 준비하고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

튀김가루에 전분 두 수저를 넣고 물을 조금씩 넣으면서 반죽을 만들어준다.

잘라둔 가지에 반죽이 골고루 묻도록 섞어준다.

달군 팬에 올리브유를 넉넉히 둘러주고 가지를 튀겨준다.

잘 튀겨진 가지는 키친타올에서 기름기를 살짝 빼준다.

찍어먹을 소스는 간장 두 수저, 식초 한 수저, 설탕 한 꼬집, 고춧가루 한 꼬집으로 만들어준다.

겉바속촉 가지튀김 완성! 이제 맛있게 먹는다~!

: 1. 반죽에 전분가루를 꼭 추가해줘야 튀김옷이 바삭!해진다.
2. 기름에 튀김반죽을 한방울 떨어트렸을때 튀겨지면서 바로 떠오를 때가 튀김을 튀기기 가장 좋은 때!

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2020-10-24 수정일 : 2020-10-26

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#가지 #가지튀김 #채식 #비건 #건강 #채소 #야채 #초간단 #자취요리

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