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내맛대로요리레시피

간식 맥주 안주로 좋은 이자카야식 건새우 튀김

주전부리 간식으로 주섬주섬 집어 먹다보면
맥주 한 잔이 생각나는 맛이죠.
간단한 간식이나 안주로도 그만인 건새우 튀김
건새우 시러조차도 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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건새우의 찌꺼기는 체에 한 번 걸러준 후 물에 10분 정도 담가 두세요.
비닐팩에 밀가루 1큰술 전분가루 1큰술을 넣어주세요.
물에 불려 놓은 새우을 건져서 밀가루가 있는 비닐팩에 담아 주세요.
밀가루와 불린 건새우를 쉐킷하여 밀가루를 묻혀 주세요.
팬에 기름을 넣고 가열한 뒤 소금 한꼬집을 넣어
"치익" 소리가 나면 밀가루를 묻혀 놓은 새우를 넣고 튀겨주세요.
뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 흔들어 분리시켜 주세요.
탈 수 있으므로 중 약불에서 튀겨주세요.
수분이 빠져 바삭해지면 건져 키친타올에서 여분의 기름기를 빼주세요.
기호에 따라 맛소금을 살짝 뿌려 접시에 담아 완성합니다.
팁-주의사항
중불이나 약불에서 재빨리 튀겨 타지 않게 해 주세요.
새우자체에 간이 있어 맛소금은 풍미를 올리는 용도로만 뿌려 줍니다.
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등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

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