브로콜리 요리 / 브로콜리 조림

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요알남Mingstar

브로콜리 요리 / 브로콜리 조림

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리에는 피부를 깨끗하게 해 주는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 브로콜리에 들어 있는 비타민C와 베타카로틴을 최대한 살리려면 비타민E가 들어있는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.

* 브로콜리 고르는 방법 *
1. 꽃다발이 울창한 것
2. 꽃다발의 녹색이 진한 것
3. 형태가 둥글며 봉긋 올라온 것
4. 줄기의 절단면이 윤기 나고 싱싱한 것
5. 틈이 없는 것

04:37초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
100g 구매
물
150ml 구매
간장
4Ts 구매
물엿
4Ts 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 간장 조리법

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브로콜리는 적당한 크기로 자른다.

자른 브로콜리는 끓는물에 소금을 넣고 데친다.

데친 브로콜리는 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

물기를 제거한 브로콜리는 프라이팬에 넣어 준다.

물, 간장, 물엿을 넣고 졸여 준다.

: * 양파를 넣어주는 게 더 좋아요.
* 감자를 넣어도 됩니다.

브로콜리조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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