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미국아줌마Mia

할로윈 거미줄 브라우니(+동영상) / 스모어 브라우니 / 초간단 홈베이킹

그레이엄크래커, 초콜릿, 마쉬멜로우 삼박자! 스모어 브라우니를 할로윈 스타일로 준비했어요~
6인분 이상 60분 이내 초급
[거미줄 스모어 브라우니]
그레이엄크래커 51/4개, 무염버터 130g, 설탕 140g, 무가당코코아가루 50g, 소금 3g, 계란 3개, 바닐라액 5g, 중력분 100g, 다크초코칩 120g, 마쉬멜로우 3~5개

동영상

조리순서Steps
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* 오븐 170도로 예열하고 시작합니다~!
오븐팬에 유산지를 깔아서 준비해주세요.
(22.8x22.8cm 사이즈 팬 사용했어요.)
그레이엄 크래커를 팬 바닥에 깔아줍니다.
보울에 녹인버터와 설탕을넣고 설탕입자가 고루 섞일 때 까지 휘저어주세요.
버터가 너무 뜨거우면 이 과정에서 살짝 식혀줍니다!
소금, 코코아가루 넣어주세요.
계속해서 섞어줍니다.
상온에두어 미지근한 계란3개, 바닐라 넣고 노른자부터 터트려서 잘 섞어주세요.
한 2분정도 휘휘휘 요정도로 섞어주세요.
중력분 넣고, ‘주걱’으로 ‘살살’ 섞어주세요.
휘퍼로 휘젓듯 말구 주걱을 세워서 가르듯이, 퍼올리면서 섞어주세요.
요 과정에서 식감의 차이를 가져올 수 있어요.
(동영상 참고하시면 좋아요!)
잘 섞어준 반죽에 초코칩을 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
요렇게~ 브라우니 반죽이 끝났어요!
크래커를 깔아둔 팬에 반죽을 옮겨담습니다.
골고루 펼쳐주시구요~!
잘 펼쳐졌으면~~ 예열된 오븐으로 가요~!
170도에서 23~25분간 구워줍니다.
저는 23분 구워줬어요.
너무 과하게 오버베이크 되면 식감이 쫀득이아니고 퍼석해질 수 있어요.
가장 정확한건 나무꼬지로 브라우니의 중앙을 찔러봤을 때, 부스러기 몇 개만 붙어나온다면 완성입니다~!
오븐에서 꺼낸 브라우니는 팬에서 그대로 20분 식혀준 후에 식힘망에서 완전히 식혀주세요.
전자레인지용 용기에 마시멜로우 3~5개를 넣고,
전자레인지 약 20초간 돌려주세요.
(마쉬멜로우가 뽀잉~하고 올라올 때 까지)
요상태로 꺼내주세요~!
살짝 섞으면서 식혀줍니다.
양손으로 쫘악쫘악 늘어뜨려서 브라우니위로 칭칭 감아주세요.
원하시는 만큼 칭칭감아주시면 됩니다~~!
데코가 끝났으면 살짝 전체적으로 꾹꾹 눌러주세요~
완전히 식혀서 굳힌 후에 컷팅해주세요!!
컷팅하시구 드실 때 살짝 데워드시면 더 맛있습니당~~
남은 브라우니는 냉장보관 하셨다가 렌지에 살짝 데워드세요!

등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

요리 후기 1

Goodfoodies 2020-10-22 16:19:27

맛있어요 감사해요^^♥ 

쉐프의 한마디2020-10-27 15:15:33

맛있게 만들어드셨다니 넘 좋네요~! 감사합니다 ^^

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