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논수밭키친

갱년기에 석류청으로 건강지키기

블혹의 나이가 되었어요.
세월은 붙잡을 수가 없지만 건강은 붙잡고 싶은 마음으로 여성에게 좋은 석류로 수제청을 만들었어요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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석류는 알맹이만 쓸 거지만 껍질을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고 껍질과 알멩이로 분리해요.
석류꼭지 부분을 칼로 살짝 잘라요.
흰부분을 조금씩 떼어내면 알맹이는 톡 빠져요.
하얀 속껍질은 골라내고 무게를 재요.
백설탕도 동량으로 준비해요.
1:1 비율이 기본이에요.
설탕60%와 석류를 골고루 섞어서 입구가 넓은 유리병에 넣어 줘요.
입구가 넓어야 발효하면서 뒤섞어 주기가 편해요.
남은 설탕40%는 윗부분에 부어주고 뚜꺼을 살짝 닫아요.
하루가 지나 설탕이 어느정도 녹아 내렸어요. 나무주걱으로 아래 설탕을 끌어 올리듯이 저어주고 하루에 두번정도 14일동안 하면 석류엑기스 완성입니다.
따뜻한 물에 또는 얼음물에 석류엑기스와 물 1:3 비율로 타서 마시면 됩니다.맛이 약하면 에기스를 더 추가해서 취향대로 즐기면 됩니다. 선물로도 좋고 건강에도 좋아요.
팁-주의사항
유리용기는 내열용기로 끓는물에 소독을 해서 말려줘야 하고 엑기스는 하루 두세번 저어줘야 부패가 안되고 이후 냉장보관해서 드세요.
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등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

논수밭키친

365일 건강한 식단으로 건강한 삶을 위하여~ ⠀ ⠀ https://blog.naver.com/lrh1971h

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