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스윗죽달

부추로 두 가지 요리 하기 - 1) 김수미 부추김치

요즘 마트 가니 배추가 금값이더라고요.

다행히(?) 태풍 지나갔던 9월초 동네 식자재마트에서 배추 3포기에 8900원 하길래 6포기 사서 포기배추김치, 겉절이 담가서 잘 먹고 있어요.(포기배추김치 1포기 남았네요)

명절이니까 새김치 먹고 싶은데 쪽파나 배추 사서 담그기는 부담스럽고, 부추 한 단에 1500원이길래 사왔어요.

평소에 부추 무칠 때는 고춧가루, 액젓, 설탕 넣고 무쳐 먹는데, 김수미 부치김치 레시피가 따로 있길래 양념 조금 바꿔서 따라 해 봤어요.

밥이랑 비벼 먹어도 맛있고, 고기랑 먹어도 좋아요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
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부추를 깨끗이 씻고 5센치 길이로 썰어요
(부추는 사진의 두 배 만큼)
분량의 양념 재료를 섞어요
부추 무칠 때 양념이 뭉칠 수 있어서 무치기 전에 양념을 펼쳐줬어요
양념에 부추를 넣어요
양념이 뭉치지 않고 골고루 섞으면서 무쳐요
통깨 뿌려서 마무리해요
팁-주의사항
김수미 부추김치 양념에서 설탕 1숟갈 추가했고, 간장도 진간장만 있어서 진간장으로 넣었어요. 원래 레시피에는 참기름도 넣는데 김치에 안 넣고 싶어서 뺐어요
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등록일 : 2020-10-07 수정일 : 2020-10-07

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요리 후기 1

주님 뜻대로 동행하며 기쁨되는 딸♥ 2020-12-11 15:55:51

부추가 싱싱해서 한단사서 다듬고 간단하게 부추김치 만들었네요. 맛있네요. 감사합니다^^ 

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