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MJ홈베이킹

카스테라 컵케이크, 퐁신한 식감의 추억돋기


어릴때 초콜릿을 워낙 좋아해서 초코빵, 과자만 찾았지만
예외로 카스테라 케이크는 간식으로 맛나게 먹었던 기억이 있어요
카스테라와 우유를 앉은자리에서 꿀떡꿀떡 몇개는 먹어치우던
어릴적 기억을 소환하려 합니다 :)


안에 커스터드 크림까지 넣어준다면 완벽하겠지만,
베이직이 먼저 생각나더라구요>.<

요 케이크는 만들어주면 아이들 간식으로도 좋고,
아침에 출근준비하며 후다닥 먹고 나가기도 좋아요

메이플시럽을 뿌려 먹어보았는데 너무 맛있었어요 :)
생크림과 함께 먹어도 맛있는건 말안해도 아시죠!?

주말베이킹으로 요녀석 만들어 쟁여놓고 아침마다
맛있는 카스테라 케이크 드셔보세요 !
3인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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버터는 녹여서 두유와 섞어 준비합니다.
볼에 계란2개와 노른자1개를 넣고 잘 풀어 준 후,
따뜻한 물을 볼 아래에 받쳐 중탕하며 설탕을 넣고 휘핑해주세요
거품을 충분히 낸 후 핸드믹서를 저속으로 하여 기포를 정리합니다.
박력분을 체 쳐 넣고 바닥에서 떠올리듯 조심스럽게 섞어 줍니다.
녹인버터+두유 그릇에 반죽을 덜어 넣고 섞어 준 후
본 반죽에 넣어 가볍고 빠르게 섞어 주세요
유산지를 끼운 머핀틀에 반죽을 붓고
165도 예열된 오븐에서
15-20분간 구워 완성합니다.

오븐

팁-주의사항
두유는 우유로 대체 가능합니다.
머핀틀에 유산지를 깔아 놓습니다.

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-06

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