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노란장미

콩나물볶음 만드는법 /수미네반찬

즐겨보던 수미네반찬

100회로 막을 내렸네요~

엄마의 손맛으로 새로운 레시피를 알려주던 수미샘

조만간 또 뵙기를 바랍니다.

마지막 시간에 할배들과 함께 만든 콩나물볶음

아삭아삭 콩나물볶음 만들어보아요~

콩나물볶음

아삭아삭~ 콩나물볶음

콩나물볶음 만드는법

콩나물250g, 소금 조금

다진마늘1T,집간장1T,파, 고추가루1/2T

통깨, 참기름1/2T

쪽파 송송, 청양고추,홍고추 송송

마늘 다져서 준비

콩나물

넉넉한 물에 담갔다가 건지면

콩깍지를 걸러내기 쉬워요~

냄비에 콩나물을 담고

물을 1큰술만 넣어요~

저수분으로 콩나물 익히는 방법이라죠~

수미샘은 나중에 넣었는데

초보자는 태울 수 있으니 미리 넣으시는게 좋답니다.

전 물 안넣고 콩나물에 묻은 수분으로만도

익힙니다.~ㅋ 잘난척~

스텐냄비 잘아는 지라~

약불고 켜 놓고 뚜껑덮고 익혀요~

김이 솔솔 나면

뚜껑열고~

소금조금 넣고~

수미샘은 콩나물 넣고 넣었는데

제가 배우기론 콩나물에 소금 넣고 데치면

콩나물이 가늘게 질겨진다고 들은듯~~~

양이 작으니 큰 차이는 없겠지요

마늘넣고~

집간장 1술 넣고~

파,청양고추,홍고추 넣고~

고추가루 넣고~

수미샘은 4작은 술~ 전 1/2T

식성대로 넣으세요~

섞어 볶아주세요~

통깨, 참기름으로 마무리~

물 한큰술만 넣어도

불만 세지않으면 타지않고

콩나물에서 물이나와 국물이 생긴답니다.

딱 한접시~한끼 먹기 딱~

아작아작~

식감이 너무 좋아요~

콩나물 데쳐서 팍팍 무치던 콩나물무침보다

더 아작하니 맛난데

왜? 무침으로만 먹었는지. . .

소금에만 무치지않고

집간장으로 무쳐서 더 깊이가 있는 맛이랍니다.

식구들도 콩나물무침보다

이제는 콩나물볶음을 더 좋아하네요~

콩나물

이제는 무치지말고~ 볶아드세요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

콩나물볶음입니다.


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등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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