커피젤리를 올린 라떼는 말이야! 라떼푸딩 ♥♥

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커피젤리를 올린 라떼는 말이야! 라떼푸딩 ♥♥

탱탱한 젤리가 아닌 "보들보들"
부드럽게 넘어가는 라떼푸딩!
젤라틴을 넣어 만들어 무더질 걱정 마세요 ♥
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4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[라떼푸딩]

우유
200g 구매
원두커피
10g 구매
바닐라빈
1/6개 구매
설탕
40g 구매
젤라틴
4g 구매
생크림
130g 구매

[커피젤리]

블랙커피
250g 구매
설탕
50g 구매
펄아가
8g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

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[라떼푸딩]얼음물에 젤라틴을 불린다.

냄비에 우유, 바닐라 빈, 설탕을 넣고 데운다.

바닐라빈은 씨를 긁어 설탕과 섞어주세요,

데운 우유에 원두커피를 넣고 뚜껑을 덮은 후 30분 정도 우려낸다.

원두커피는 다시팩에 넣어 우리면 편리해요.

체에 거른 후 불린 젤라틴의 물기를 짜고 커피우유에 넣고 섞은 후 한김 식힌다.

커피우유가 차가워져있으면 살짝 미지근하게 데운 후 젤라틴을 넣어주세요.

차가운 생크림을 넣고 섞은 후 컵에 나누어 넣고 냉장고에서 굳힌다.

[커피젤리] 블랙커피를 냄비에 넣고 데운다.

설탕과 펄아가를 잘 섞은 후 끓는 커피에 넣고 섞어준다.

사각틀에 넣고 굳힌다.

굳힌 커피젤리는 스푼으로 자연스럽게 떠 라떼푸딩 위에 올려 마무리한다.

라떼푸딩 관련 상품

등록일 : 2020-10-03 수정일 : 2020-10-07

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#라떼푸딩 #푸딩 #젤리푸딩 #커피젤리 #커피푸딩 #커피우유푸딩 #푸딩레시피 #푸딩만들기 #젤리푸딩만들기

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