깻잎두부전

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밥심은국력

깻잎두부전

깻잎은 칼륨과 칼슘 등의 무기질이 풍부하며 비타민 A, 비타민 C 도 함유하고 있는데요. 비타민 C가 많아서 흡연이나 스트레스가 많은 사람, 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게 좋구요. 고기와 쌈을 주로 싸먹지만 무침, 장아찌, 부각 등 다양한 요리로 즐길 수가 있습니다. 오늘은 깻잎두부전을 만들어 보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
맛소금 밑간용
약간 구매
흰후추
약간 구매
깻잎
8장 구매
계란
2개 구매
날밀가루
2큰술 구매
부침용 카놀라유
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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두부와 깻잎을 준비하세요.

두부는 깻잎 안에 들어갈 크기만큼 잘라준 뒤 맛소금과 흰후추를 뿌려 15분간 재워줍니다. 키친타올로 두부의 물기를 제거해요.

찬물에 식초를 2큰술 넣어주고 깻잎을 5분간 담궈줍니다. 그리고 흐르는 물에서 헹궈줍니다. 물기를 제거하고요, 이 때 아주 약간의 물기가 남도록 해야 밀가루가 잘 묻어요.

깻잎 안 쪽에 밀가루를 묻히고 두부를 올려준 뒤 반으로 접어줍니다.

계란물이 잘 묻도록 밀가루를 앞뒤로 묻혀줍니다.

계란물을 고루 입혀줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

깻잎두부전 관련 상품

등록일 : 2020-10-02 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#두부 #깻잎 #깻잎두부전 #두부깻잎전 #전요리 #부침요리

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