Name: 가시오이소박이~오랫동안 아삭하게
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가시 오이 5개; 부추 1/2주먹; 소금 1+1/2큰술 (가시오이절일때); 고추가루 4큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 5큰술; 풀국 4큰술 (또는 찹쌀풀); 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

가시오이소박이~오랫동안 아삭하게

쉽고 간단하게 오래두고 먹어도 아삭한 가시오이소박이를 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가시 오이
5개 구매
부추
1/2주먹 구매
소금 가시오이절일때
1+1/2큰술 구매

[양념]

고추가루
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
풀국 또는 찹쌀풀
4큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가시오이를 깨끗하게 씻어주신후 먹기좋은 크기로 썰어주신다음 소금1큰술반을 뿌려서 고루섞어 버무려주신후 30분간 절여주세요
찬물에서 한번을 씻은후에 채반에서 물기를 빼주세요

부추반주먹양을 깨끗하게 씻은후 가시오이길이와 같은길이로 잘라서 준비해주세요

고추가루/멸치액젓/설탕/다진마늘/풀국을 넣어서 고루섞어주세요
*절여진 가시오이를 맛보신후 짠맛/단맛을 조절하세요

절여서 물기를뺀 가시오이에 양념장을 넣고 비벼주세요

가시오이를 비벼준후 자른부추를 넣어서 살살 버무려주세요
*부추가 너무 뭉그러짐이 없어야 풀내가 나지않아요

통깨를 넉넉하게 뿌려서 마무리해주시면되세요

요즘 오이값이 너무 비싸서인지 더욱맛있는거 같네요ㅎ

: 풀국은 밀가루로 되직하게 만들어주세요

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등록일 : 2020-09-30 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#가시오이 #밑반찬 #쉬운반찬 #아이들반찬 #손님접대음식

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