흑임자 파운드 케이크

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,515

상품목록

초록바람N

흑임자 파운드 케이크

고소한 흑임자 케이크에 부드러운 흑임자 가나슈, 그리고 콩가루 글레이즈의 조합이 참 잘 어울리는 흑임자 파운드 케이크를 만들어 봤어요. 좀 색다른 재료가 많은데 그만큼 색다른 맛을 느낄수 있는 케이크였어요. 고소한 흑임자 파운드 케이크~! 만들어봐요~

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오란다 대 팬
1개분 구매

[콩가루 크럼블]

[흑임자 반죽]

[흑임자 가나슈]

[콩가루 글레이즈]

화이트 커버춰 초콜릿
150g 구매
볶은 콩가루
15g 구매
포도씨유
10g 구매
카카오버터
20g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 콩가루 크럼블을 만들어요. 볼에 실온버터을 넣고 나머지 재료를 넣은 후 손으로 부슬부슬 하게 섞어가며 크고 작은 덩어리가 될수 있도록 뭉쳐주세요.

흑임자 반죽을 만듭니다. 볼에 흑임자 페이스트와 콩기름을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

여기에 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.

실온의 계란을 두세번 나누어 넣어가며 핸드믹서로 충분히 휘핑해주세요.

박력분, 베이킹 파우더, 흑임자 가루를 체쳐 넣고 주걱으로 잘 섞은 후,

실온의 생크림을 넣고 매끈하게 섞어줍니다.

만들어 둔 콩가루 크럼블을 넣고..

잘 섞은 후..

유산지 깐 팬에 팬닝 한 후,

컨벡션 오븐 기준 185도로 예열된 오븐에서 165도로 내려 30분 내외로 구워줍니다. 꼬치를 질러보아 깨끗하면 다 익은거에요. 굽는 시간은 오븐마다 달라질 수 있어요~

다 구워진 흑임자 케이크는 유산지를 벗기고 식힘망에서 식혀줍니다.

흑임자 케이크가 구워지는 동안 흑임자 가나슈를 만들어요. 생크림을 소스팬에 넣고 소스팬 주변이 보글거릴 정도로 데워줍니다.

여기에 화이트 초콜릿을 넣고 잠시 두었다가 화이트 초콜릿이 어느정도 녹으면 주걱으로 생크림과 녹은 초콜릿을 잘 섞어주세요.

오렌지 리큐르를 넣고 섞은 후

실온의 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

흑임자 가루를 넣고

매끈하게 섞어줍니다.

완성된 흑임자 가나슈는 냉장고에 넣어 흑임자 케이크에 바르기 좋을 정도로 적당히 굳혀주세요

흑임자 케이크가 식었다면 농도있게 굳혀진 흑임자 가나슈를 케이크에 올리고

스패츌러로 적당히 펴 발라줍니다.

그런 후 케이크 띠지를 살짝 구부려 흑임자 가나슈를 감싸 듯 쓸어내려 매끈한 돔모양으로 만든 후 냉동실에서 20분 정도 굳혀줍니다.

가나슈가 굳는 동안 콩가루 글레이즈를 만들어요. 화이트 초콜릿을 중탕이나 전자레인지에 완전히 녹인 후 콩가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

전자레인지

포도씨유도 넣고 잘 섞어주세요.

카카오 버터를 전자레인지로 잘 녹인 후 콩가루와 화이트 초콜릿 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 콩가루 글레이즈는 아직 따뜻할꺼에요. 찬물이나 냉장실에 넣어 30도로 식혀서 사용합니다.

30도로 식혀진 콩가루 글레이즈를 파운드 케이크 위에 매끈하게 부어 준 후, 흑임자 약간을 뿌려줍니다. 그런 다음 냉장실이나 실온에서 글레이즈를 완전히 굳혀주세요.

: 완성된 파운드 케이크는 실온에서 3일, 냉장실에서는 5일 정도 보관 가능합니다.

흑임자파운드케이크 관련 상품

등록일 : 2020-09-28 수정일 : 2020-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

댓글 0

#흑임자파운드케이크 #홈베이킹 #흑임자케이크 #파운드케이크 #검은깨케이크 #검은깨파운드케이크

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(294)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(63)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(24)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(501)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(113)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(110)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(30)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(18)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(15)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(566)
2

가지무침 황금레시피 만드는법 백종원 가지무침

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

판교맘’s누구나집밥

5.0(30)
4

전자렌지를 이용한 가지무침

노루네

4.9(29)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(166)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(114)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(29)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(53)
3

남은 족발로 족발 볶음밥 만들기!!

춤추는곰

4.9(43)
4

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(42)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(28)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(73)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(38)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.