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추석요리 주인공은 나야 나! 예쁜 추석송편 만들기

다가오는 추석을 맞이하여 오늘은 예쁜 콩송편, 깨송편, 밤송편을 빚어보겠습니다. :)
6인분 이상 2시간 이상 아무나

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요리 시작에 앞서 검은콩을 2시간 정도 불려놓아주세요.
검은콩은 콩송편 & 반죽의 색을 내는데 사용될 예정입니다.

검은콩, 생수

깨송편의 소를 만들어주기 위해 통깨는 절구에 빻아준 후 설탕 1/2컵 (종이컵 기준)을 넣고 섞어주세요. 깨는 1/2컵을 넣어줬습니다.

깨, 설탕

절구

불려놓았던 검은콩을 물과 함께 냄비에 넣고 끓여주세요.

검은콩

냄비

그리고 소금간이 되어있는 멥쌀가루 2컵 (종이컵 기준)에 끓여준 검은콩물 60ml 를 넣고 반죽을 만들어주세요.

멥쌀가루, 검은콩물

붉은색 송편을 만들기 위해 비트도 끓여줍니다.

비트

냄비

그리고 멥쌀가루 2컵에 비트 끓인물 60ml 를 넣고 반죽을 만들어주세요.

멥쌀가루, 비트끓인물

오리지널 송편에는 멥쌀가루 2컵에 끓는물 60ml 만 넣어주고 익반죽을 해주세요.

멥쌀가루, 끓는물

노란색 송편은 멥쌀가루 2컵에 강황가루 1/2티스푼, 끓는물 60ml 를 넣고 반죽을 만들어줍니다.

멥쌀가루, 강황가루, 끓는물

콩송편을 만들기 위해 앞서 삶아놓았던 콩 1컵과 설탕 1큰술, 멥쌀가루 2컵, 끓는물 50ml 를 넣고 익반죽을 해주세요.

콩, 설탕, 멥쌀가루, 끓는물

짜라란 반죽 완성!
이제 만들어 놓은 반죽을 가지고 송편을 만들어줍니다.
콩송편~
깨송편~
밤송편~
짜라란 송편 빚기 완성!
찜솥에 물을 넉넉히 부어준 후 찜기를 올리고 면보를 깐 다음 그 위에 송편을 올려주세요.

생수, 송편

찜솥, 면보

강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄인 다음 20분간 쪄줍니다.
마지막으로 참기름에 완성된 송편을 데굴데굴 굴려주면 예쁘고 맛 좋은 추석 송편 완성입니다.

참기름

짠!

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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