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레비올라

굴미역국 맛있게 끓이는법 굴씻는법까지

요즘 굴이 제철이잖아요.
마트에 갔더니 싱싱한 생굴이 나와서 아이들 좋아하는 미역국을 끓여주었어요.
진한 미역국에 굴을 넣어 바다향 가득~
싱싱한 굴이 탱글탱글 너무 맛있는 굴 미역국이에요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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미역을 조금 많이 불렸어요.
4~5인분 정도 되는 양이에요.
생굴 손질법 아주 간단하게 알려드려요.
생굴, 천일염 1수저 준비해 주세요.
굴 양이 많으면 무를 갈아서 무 즙에 담가 씻어주면 좋은데 워낙 양이 적어서 천일염으로만 씻었어요.
물은 따라버리고 생굴에 천일염 1수저를 넣어주세요.
손으로 살살 뒤집어가며 살랑살랑 씻어주세요.
여러 번 살살 뒤집다 보면 요렇게 이물질들이 나와요.
차가운 흐르는 물에 2~3번 헹궈주면 굴 씻기 완료.
너무 많이 씻으면 굴의 향이 다 빠져버려요.
탱글탱글한 굴 준비 완료.
달군 팬에 참기름을 넣고
미역을 달달 볶아주세요.
미역국 맛있게 끓이는 법 첫 번째는 미역을 달달 볶아주는 거예요.
미역 색이 초록빛이 날 때까지 달달~
그럼 국물이 진해져요.
미역국 맛있게 끓이는 법 두 번째는 쌀뜨물이에요.
쌀뜨물을 사용하면 훨씬 국물 맛이 좋은 미역국을 끓일 수 있어요.
달달 볶은 미역에 쌀뜨물을 부어주세요.
다진 마늘, 멸치 액젓, 국간장을 넣어주고
부족한 간을 소금으로 해주세요.
미역국 맛있게 끓이는 법 세 번째 액젓이 팁이랍니다^^
액젓을 넣어주면 고향의 맛 그런 거 필요 없어요 ㅎㅎㅎ
미역국이 끓기 시작하면 중불로 줄여주고
뚜껑을 닫아 10분 정도 더 끓여주세요.
굴은 미역국이 다 끓고 나면 마지막에 넣어주세요.
굴을 넣고 한소끔 끓이면 맛있는 굴 미역국이 완성~
따님들도 잘 먹더라고요.
국물이 깊고 시원해서 한 그릇 추가는 기본!
굴을 좀 더 넉넉하게 넣을걸 살짝 아쉬웠어요.
팁-주의사항
미역국 맛있게 끓이는법!
미역을 볶아주다가, 쌀뜨물, 그리고 액젓!

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-25

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레비올라

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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