뒷다리살 묵은지찜..

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윤씨네삼남매

뒷다리살 묵은지찜..

묵은지를 지인이 주셔서 그걸로 맛난 김치찜 해봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
뒷다리살
1근 구매
들기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
자박하게 구매
다시다
1티스푼 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우선 전골냄비에 묵은지 한포기를 반으로 잘라줍니다.

뒷다리살은 찜용으로 썰어왔어요.
김치 위에 올려주세요~

비계가 싫어서 뒷다리살로 했지만 목살이나 앞다리살, 사태등 좋아하시는 부위로 하시면 됩니다.

여기에 들기름 1큰술 빙 둘러 넣어주고..

고춧가루 2큰술도 골고루 뿌려줍니다.

참치액 2큰술도 넣어주고요.
설탕 1큰술도 넣어줍니다.

묵은지가 너무 실땐 설탕을 넣어 신맛을 중화시켜 주면 됩니다.

물 자박하게 넣어주고 끓여줍니다.

중간중간 섞어주고 국물도 끼얹어 가며 중불에서 고기가 익고 김치가 무를동안 끓여주면 됩니다.
중불에서 끓이다 고기가 익으면 중약불에서 천천히 뭉글하게 끓여주세요~

마지막 먹어보고 다시다 1티스푼 넣어 간을 해주면 뒷다리살 묵은지찜 완성입니다.

: 묵은지가 실땐 설탕을..
뒷다리살 대신엔 목살과 앞다리살을 넣어 끓여주시면 됩니다.

묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#뒷다리살묵은지찜 #뒷다리살 #후지살 #돼지고기요리 #김치찜 #묵은지찜 #찜요리

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